黑椒洋葱肉眼扒
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用料' F1 K6 ?3 a; A- ~, \
肉眼扒2块 7 b1 K0 j8 H1 _/ n" ~$ K& S
少许盐 # w3 o) z5 Y+ Q1 X7 \0 r# }, ]) m- u
黑椒洋葱汁： 15克牛油  
" w7 a2 M) ]  D3 k9 w) }' l           1个洋葱 ' `1 a, ~, a( A1 @2 G/ y
             1汤勺黑胡椒碎   * J% x! i! t4 ]9 ~' \7 G- A' v
           2汤勺白兰地酒   3 h9 \5 A& |( H. _) _6 R
           1汤勺大藏芥酱    u$ q/ y5 i: I1 U" s: P
             50毫升牛汤200毫升忌廉 * U; _2 i- r) t5 w& F- g

# O" \$ O! ]0 N" ^' t8 x( y做法+ P5 U( a/ s) a
洋葱切丝。
, ]5 c3 z3 G# h3 D( F1 Z7 y% Z4 K生牛扒反正面洒少许盐，放锅内剪至自己理想的程度。
) N5 w! }/ O9 s# e. {锅内放牛油慢火煮融化，加洋葱炒香至软身后，加入黑胡椒碎炒拌，倒入酒，煮至蒸发。 再加入牛汤，芥酱，忌廉，慢火煮稠。即可。 1 u- R3 R1 o9 a8 F; E' M/ K
小贴士9 f# ?0 o7 F  t" C( k
砵酒.白兰地酒，任何牌子都可以。超市有的卖。 # @9 E9 O2 r2 S" {* v
牛汤，我用牛汤精做的，1粒牛汤精加250毫升水。这个超市都有的卖。在卖鸡精什么那里。 5 w$ D7 H* D8 i9 n. @! c2 J
大藏芥酱，就是吃热狗的时候，上面淋黄色的酱。有点芥末的味道。 ( A( w" ?" F4 l2 z
最好用肉眼扒，煎出来比较香，牛肉味浓，我买的是加拿大肉眼，恰巧遇到打折， 59块100克。我这里大概600克。 外面西餐厅卖得都很贵，偶尔在家自己做很划算，又干净。

西餐自己做   好像还是挺难的  感觉很复杂啊

好似好好味,真想試一試做,不知難不難,謝謝版主分享