香辣蟹的材料：
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干红辣椒、花椒、八角、桂皮适量；蒜瓣适量；京葱一根；洋葱、土豆、红薯各一只；螃蟹六只；生姜、料酒、豆瓣酱、盐、糖适量；腐乳一块；面粉少量；油适量。+ H: w2 G( H6 d( ^8 ^0 ]- D* F
　　
$ d+ n2 u& A* k2 T8 U: ?; b香辣蟹的做法：' _" z4 R& B6 `6 _9 V6 P2 }0 N

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9 ~( {! V) q% [   1、干红辣椒（剪断去籽）、蒜瓣剥皮、花椒、八角、桂皮适量泡水待用；京葱一根切段；生姜拍碎切片；洋葱一只切丝；土豆一只去皮切成长条、红薯一只去皮切成长条泡水待用；9 r* g1 n7 h- O& W2 p& K) o
　　
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) Q4 L( b# V- f; n& P2 w1 ~2、锅里加油烧热，讲土豆条和红薯条放进去，用小火炸，炸好后捞出沥干油，铺入大碗中待用；
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" [$ a8 P. N, t& A- t" r3、螃蟹取下大钳子，刷干净，用刀背拍裂待用；整个的螃蟹，刷干净，去掉脐部，一切两半待用；- m3 g7 v, P1 {) W6 l5 o- d
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+ U; y9 p' h% f2 c5 ], c  a7 ~   4、锅里放油烧热，将切块的螃蟹切口处蘸上面粉，放入热油中炸，炸至颜色变红，翻身继续炸，炸好后捞出待用；
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5、锅里放油烧热，放入姜片；再放入沥干水份的干红辣椒、花椒、八角、桂皮、蒜瓣；再放入京葱炒匀；加盐；
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6、加一块腐乳、压碎炒匀；
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　　 7、再来一点豆瓣酱，翻炒均匀；5 p0 j+ {8 ^( f
　　
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8、再加一点点糖；" i/ `8 g6 Z# z, T' B
　　
2 e6 S% s% |, o- f4 r" V( f　　 9、再加黄酒；
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% _0 B: w: ]5 L) {3 d6 t　　 10、倒入炸好的螃蟹翻炒；& n9 Y# {* e7 ]* f: I2 P1 ]; S6 m
　　
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11、加入洋葱翻炒；
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! f& r/ ]! Y# r4 R) d8 q+ R* {　　 12、炒阿炒、炒阿炒... ...出锅咯！; h+ c. h, ^2 B" b2 J+ z% j
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看了看，真想尝一尝，这道菜可以纳入川系吗？

看着是真有食欲，图片里的蟹蟹黄实在是诱人，可惜按这里只有海蟹，很大但是没什么肉，还被我冻了，改天试试这个做法

没有什么要说的了，现在就想吃！感觉太好了，感谢楼主发帖，红心送上！

看图中螃蟹的切口，好多膏啊，肥的很，口水ING，自己作比外面卖的实惠多了

看着都有食欲，也很简单的做法谢谢楼主的提供

请问楼主用的是什么螃蟹啊，是毛蟹还是梭子蟹啊？

好辣啊，看到就不敢吃了，简直是辣椒的菜谱

螃蟹我个人以为还是清蒸的比较解馋，也好吃，配上点香醋姜沫蒜末，很不错啊！

看了就口水四溢，很诱惑人啊，得找机会好好再吃吃哈哈