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秋葵的做法很多，这是其中一个我很喜欢的，尤其是和手抓饭一起吃，很对味。: {6 B$ Q  r  L0 ]# i

9 C  B1 N" O; c; x8 k9 W4 G9 {; E4 ?材料：3 Q& N/ d, G2 i: U& R

9 v: G# B+ l0 D秋葵 20只+ j; B% V& M! v( c. q0 F/ [2 Y. t
洋葱一只切丝9 J/ g/ _, b1 E* g
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一下材料搅拌成糊状：1 J8 D8 Q7 d1 v: e& R) ~
番茄一只( X( @; `& @" U% \8 U& F& `
青辣椒两只* o% B: e9 q6 N& V2 k- c
姜一小块; b1 [" F" L# B0 f$ M0 c6 c/ ~
蒜两瓣# e0 I' q0 o) h" k( C8 x

' }; }! p' z* U- J调味：; R) f  z# b9 D" H: Q9 ^$ f
芫荽粉 半茶匙
, q& l9 M4 \, A! G  g$ lGaram Masala 1/2 茶匙( C9 h/ M0 _( N3 e; m
辣椒粉 1/4茶匙9 S! t5 ?5 j# W/ E8 ~
姜黄 1/4茶匙
, e8 t  p8 g  e8 S盐适量
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8 \3 c2 D) V* l4 R首先把秋葵切大约1cm长的小块。把番茄，青辣椒，姜和蒜搅拌成糊。
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4 Z5 E+ g' Y* h洋葱切丝，锅里加两大匙油，把葱丝爆香。
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把洋葱丝取出，然后倒入刚刚搅拌好的番茄糊，煮至泛油之后，把所有的香料和盐倒入，翻炒几秒钟，然后倒入切好的秋葵。翻炒大约半分钟，然后加入刚刚取出的洋葱丝。再翻炒半分钟，就好了。
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香辣好吃的Masala Bhindi
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其实秋葵最好的食用方法就是直接整根蒸煮，不加任何调料
6 k- S3 ^" @4 E9 X/ P8 I  F蒸熟以后蘸着酱料吃，秋葵里的粘液是最营养的，这种吃法最能保存住秋葵的营养价值，呵呵

没吃过，也没听过，但看样子还是不错的，有机会试试

这个秋葵没见过啊，我还以为是葵花呢，看起来有点像丝瓜啊

秋葵是丝瓜吗，看起来很象吧，第一次听说啊。

我从小就喜欢吃秋葵，我做秋葵是斜切成片，和豆豉一起炒，湘菜里好像是这么做的，现在又学了一招，感谢楼主