番茄牛腩面需要的材料：* G- H: v: W( |0 ~5 m( `
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牛腩......适量+ P/ T& ~. u6 L9 I

! P) @+ H% {. J4 p番茄......个头偏小的2、3个
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罐装番茄酱......1大匙
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（随自己的心意选择就好）3 a! S! ^: `: `$ V) S9 p7 k$ Y
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洋葱......小半个( E! c' f7 ]9 H; @9 J

* B" }: o: _8 }( \/ M0 F豆瓣酱......1-2大匙
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（怕辣可以少放点）' I! C) {. _! W% v/ p* l
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姜......4、5片! K/ ~8 D9 F0 Y! g- y! k! ~; h9 e

( x0 P. S5 T4 h; b大蒜......3、4瓣2 T  d: q4 q+ y3 X9 ]: P% }

) K3 y$ _# v. I: Z料酒......2大匙
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' K+ `2 j# v" b; E0 x- J酱油......2大匙
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（放生抽主要为提味，老抽上色，可以各放一点）
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1 _6 @! D4 x1 l8 \糖......1大匙
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- r" {* j; L1 t2 p盐......少许
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: `! g9 I6 y+ u香葱、香菜......少许
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白胡椒粉......少许
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6 f$ K! I/ r  }- i花椒油......少许6 Y$ Q) u$ [7 |5 w, l4 n& D% f) v

) X- A% s; t% \2 C/ {+ V0 r面条......2-3人份7 X# W1 Q2 T) q& P/ z
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做法：7 l. h0 T4 W, R' M2 t4 E
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1.牛腩洗净，切成大块，汆烫去血水备用。
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2.取来汤锅，注入适量清水煮开。% @" n1 I" s% {' ]( F7 k2 D

7 N; S% w7 A# U# {6 Q3.待汤锅里的水快要煮开时，我们炒一下牛肉，在炒锅里倒入少许的油，烧热后爆香姜片、大蒜和豆瓣酱，再加入汆烫过的牛肉，炒香后倒入料酒、酱油、白糖拌炒，看看旁边汤锅里的水是不是煮开了，把炒过的牛肉带里面的辣油一起倒入汤锅里，用小火焖煮1个半小时左右。$ q1 s8 T/ z+ @! l) x' ?
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4.一个半小时后，将番茄去皮切块，洋葱切块，放到汤锅里，再加一大匙番茄酱，继续煮1个小时左右，快好的时候别忘了加些盐调一下味。% V: P: I+ `7 _8 G7 J' u

4 o7 x: }" R* A, s! n5.牛肉做好后，把面条煮至自己喜欢的程度。, x9 Y1 S2 I' ^! f4 c
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6.取来一个大汤碗，加入香葱末、香菜段、白胡椒、花椒油，倒入牛肉汤，加入煮好的面条，放上牛肉块就好了。( l0 ^4 y: ^% U+ Q$ m

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' I+ z- [/ k% O3 ]# f# r收工
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没想到感觉很容易的面，做的这么复杂，不过一定很好吃，感谢楼主发帖，红心送上！

牛肉面做得这么漂亮.....
  B1 d, A! M5 i1 X5 [还是家门口的那家牛肉粉...大碗装的看起来舒服

在家经常吃的
. u8 W! S0 b( h多吃西红柿还是有好处的.!

明明就是牛肉嘛，为什么非要叫牛腩呢，搞不懂唉

哇，看起来好诱人啊，有机会肯定试试，感谢LZ分享。

这倒才看起来就勾人的食欲啊 要是每天早上来这这么一碗 正是回味无穷啊

发现你对牛肉牛腩什么的很热爱呀，不错。

很简单的一个主食，以前也做过，有时就是牛腩不好做点，入味不够

看着十分有食欲，回来一定要尝试做做，谢谢楼主分享。