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烹制方法（二人份）　 5 \5 W1 i& j4 c+ X; e( u
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      材料：丝瓜（1根）、虾仁（200克）、鸡蛋（1个）、红椒（半只）、青椒（半只）、姜（适量）、蒜（3瓣）+ D! m' m. W. G, \4 X6 Y* |
　　腌料：盐（1/3汤匙），海天铁强化金标生抽（1/2汤匙）
/ L& V; L, x+ `. e7 }　　调料：盐（1/3汤匙）、酒（1/2汤匙）
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5 {+ q: @: }! [$ ^( X1 用刀将丝瓜皮轻轻刮掉，切成条状待用；姜蒜拍碎，青、红椒洗净后，切丝待用。
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. m# }. l; B! d3 I  |; A) B2 将虾仁处理干净挤干水分，用1/3汤匙盐，1/2汤匙生抽腌制10分钟。
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" J* {3 u( i6 [+ H3 取一空碗，将1颗鸡蛋打成蛋液，倒入镬内炒至六成熟，装起待用。 * U" J8 B5 S) `0 R( b5 V

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: w' l" u" b' g  F9 p& d. U4 重新烧热油锅，爆香姜蒜，倒入虾仁翻炒十数秒，下1/2汤匙料酒以去除海鲜的腥味，装碗待用。
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5 下丝瓜炒1分钟，期间可适量加点水稍微煮一下。
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2 M  i* t/ e+ G3 h6 倒入虾仁、鸡蛋以及青红椒，用1/3汤匙盐调味后，煸炒片刻即可上碟食用。 / c6 l$ W0 T' G# y9 g

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: V& O  l: {. I1 `厨神贴士 7 [* ~9 G# V7 @" {' v% ]$ d
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　　1、购买丝瓜时，应挑选粗细均匀，手感结实的丝瓜。瓜身不能太软或 者太硬：太软的证明已经放了很久，太硬的表明丝瓜水分不足，不够新鲜。
% m6 i6 t" P& A　　2、虾仁腌制前，需先用牙签将虾肠挑出，做出来的菜才不会有腥味。, m! P# ^( {7 {' |% U$ M( S' W
　　3、炒制丝瓜的过程中，丝瓜会出水，因此无需添加太多水分，否则菜身会变得软趴趴的，不够干爽。' Y# `) L: `. O9 `9 v5 ^, i  _
　　4、炒滑蛋需讲究一定的技巧，油必须多放，油烧热后快速倒入蛋液滑炒，待蛋液全部膨胀后立即关火，用余热将鸡蛋炒熟即可。, r5 ?: O5 {1 M# u9 P9 Z6 A
　　5、青、红椒不必太早下镬，以免颜色变老，卖相不漂亮。
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五颜六色的 看着就有食欲 做法也很简单 找机会尝试 辛苦

這是很簡單的家常便菜吧 我老妈煮的方法不同 鸡蛋是最才下的

看上去卖相不错，颜色搭配也很赏心悦目，自己可以做下方法也简单

看着清淡又好吃，五颜六色的也很好看，不错，试着自己做做

这道菜一定很营养，也比较简单，不过做的时候也可以不要用鸡蛋吧，就虾仁炒丝瓜叶不错呀。