原料：
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' e( }1 g. i8 k8 }. {8 M: r9 \6 H嫩豆腐两块、一小匙淀粉加少许清水，搅匀成薄欠备用、生抽、蚝油、一点点白糖，加清水搅匀成调味汁，备用。
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- |$ M8 f9 Y& L, O3 M做法：
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1、将调味汁倒入锅内，中火煮开；
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2、放入豆腐，用锅铲轻轻地切成小块（你也可以事先在案板上切好，小时候我看大人更厉害，是把豆腐拿在左手上，右手拿刀或者锅铲把豆腐切小的），再度煮开；
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3、“咕嘟咕嘟”，豆腐煮得欢哩，滴上几滴生油，轻轻翻匀，这时你可以尝尝味道，不够咸加点盐；
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6 J$ q' m0 {( \* I4、咕嘟一两分钟后，就可以把淀粉水倒入，用锅铲轻轻地兜匀，豆腐的汤汁变成粘稠滑亮，关火。1 D2 W1 n! w9 N9 g9 m3 G3 U3 f
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' I3 [: [: }$ b) V1 X8 ^' y家常煮豆腐又滑又嫩，捞饭绝佳！) W# b& I3 A# Q3 x: M, n0 F$ z$ b' r

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感觉有点像南京的豆腐佬了，豆腐本身没有味道，要靠其他的作料提鲜带味的。