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原料：  ; [, J6 W5 V* \5 B6 a  c, G
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黄鱼、豆腐、葱姜、水淀粉、料酒、盐、酱油、白糖、醋。  
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做法：  & G; _& B6 i) {& e0 L! O8 q; P
1、黄鱼去鳞、鳃、内脏，用清水冲洗干净，用厨房纸巾将鱼身内外擦干，以免煎炸时溅油；  
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2、豆腐从盒中取出切小块，入沸水汆一下备用；  , v6 R; m: ^8 j9 m6 d( p9 h

9 d/ k, O+ l- ~: x8 t8 V% g( b3 c3、大火将煎锅烧热，放入油，烧至5成热时手拎鱼尾将黄鱼轻轻滑入锅中煎炸；  
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6 d& O% w4 D% J& }4 e4、黄鱼一面煎好后，用锅铲小心地将鱼翻面，炸另一面至两面都呈金黄色；    F. ~$ R4 {- i
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5、锅内留底油，入姜丝、葱段煸香；  2 ^6 m8 b7 D0 d1 f0 z

3 f. F. W: r) j& q) B8 S( g6、将煎好的鱼放入，烹料酒去腥，调入盐、酱油、白糖和少许醋，加清水没过鱼身，大火烧开；  
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! n* }% H' f* R) s& Z. P: L6 K7、放入豆腐、盖上锅盖改小火炖煮。约10分钟后揭开锅盖，淋入水淀粉，改大火将汤汁收至浓稠即可。

小黄鱼特别好吃，肉紧刺少~用油炸放点胡椒也很不错

看了就想吃哦，但我的先学习好在说了，谢谢楼主了。

看图片我还以为豆腐是煮好了浇上鱼身的,原来是炖煮过10分钟的,学习了

必须经常吃才对身体有好处，而且其他地方不会发胖哦。

小黄鱼很喜欢吃的！我们这很多而且也不怎么贵。

黄鱼是？小黄鱼？对鱼的品种不是很熟悉啊，看来要去补习下了

黄鱼本来红烧就很美味，加豆腐，豆腐吸收了鲜味就更赞了。

黄鱼烧豆腐这菜色香味具全，很嫩很Q啊 哈哈

楼主的搭配不错的，比较健康，我要自己试一试