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原料:
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油菜、料酒、酱油、蘑菇、蚝油、味精、盐。
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做法:
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$ Q" L+ {2 L C- y4 c7 [5 T1、起油锅,油热后,爆香蒜片,下肉片大火翻炒;
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2、肉片变色后淋入料酒、酱油,下入嫩蘑菇大火翻炒;
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" v6 g8 G1 a6 @; W' X& R3、蘑菇变软后,先下油菜梗、再下油菜叶,继续大火翻炒;
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6 s- R& G8 V% s& C4 D4、待油菜变软变色,调入适量蚝油、盐、味精,大火收汁出锅。
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油菜的营养价值(来源于网络):
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1、降低血脂:
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油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀,用于治疗疖肿、丹毒。
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2、解毒消肿:
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* B' [) }0 C4 F油菜中所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,油菜还能增强肝脏的排毒机制,对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
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3、宽肠通便:
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油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。
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4、强身健体:
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7 b+ B# ` l' @* Z- R油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。
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富含维生素C的蔬菜水果:
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/ l2 ]1 I; b! I7 _. [# o第一层:
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! ~- z+ p& I8 ]$ z& n5 d鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子。
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每100克中的维生素C含量超过100毫克。
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第二层:
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青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜、柑橘、菜花。
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每100克中维生素C含量超过50毫克
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; z7 R7 ~1 U$ q9 ?& G( {& g: n- P第三层:
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白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜。
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4 q! L% Q- `# L% k; u! ?每100克中维生素C含量超过30--50毫克。
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