材料：
7 L" r8 W3 q8 O! \, K& Q) g( h" A0 L7 {/ J" F
五花肉、鸡蛋、葱姜、料酒、生抽、蚝油、冰糖# N9 ~: D7 u# K* p6 [+ `% a+ Y
; }% ^- W7 _% o4 u2 `! X( _3 a2 V
做法：3 n8 }" k) R4 Y2 G

% \% U; k. [' X# C) ?% b' z1、五花肉切块入沸水锅中焯烫2分钟，捞起冲洗干净；; o+ N4 i' ?5 {* J
% N* H% d/ H5 v7 E; p7 _
2、鸡蛋放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳；
% {4 V' E( p0 [' g) i; @; r' G
& E+ j  }: p) f; h5 L) {8 K+ c# J3、炒锅放油烧至7成热，下葱段姜片煸香，下五花肉煸炒出油；( U1 H3 m- ^+ f2 ^/ g( `& J( E

0 h! c3 w' y: `4 X
, |( ^) w- M+ X  m+ k" X& f' |7 b" |" H3 ?
、烹入料酒去腥，调入生抽、蚝油炒匀，加适量开水没过肉表面
8 q6 ]: v1 d: `; ~
% e7 \/ Q7 r9 |4 `
" L( m2 n5 @. Y( f
  l: E$ q9 k1 W4 w9 W/ d2 G5、烧开后转小火慢炖40分钟，加入煮熟的鸡蛋，如果锅里水少了，可再添加适量开水；
4 L! ^8 Q0 K; j. C- K9 R+ z; ~! {3 k& ~6 D% ]! }% r% o/ R

! \( Y4 f3 |5 x8 X- U
, V) h; m$ ]9 u8 d6、烧开后继续盖上锅盖小火慢炖40分钟，加入冰糖至融化后大火收汁呈浓油赤酱即可
$ J* C' }: O" m4 a; t6 J
8 Q. E9 T+ X; @! h0 j8 \
9 Z: G1 w8 k/ E! f; A7 G' b5 [. v; b2 ^, ^
/ Y/ e1 O$ n6 E6 ]
/ R* C' Z( s% r. F" x; A; u

" @- o  y( j! ]' E最后香葱切碎点缀一下 装盘   成功~~

那个蛋是鹌鹑蛋吧,是鸡蛋的话肉块也太大了...3 J* ~) \  w; C0 g& ]. k
这只是单纯的红烧肉+煮鸡蛋啊,鸡蛋本身没什么味道,不考虑加什么配菜吗?

个人认为这样做的话肉也会味道变淡，蛋也不会怎么入味的