这是一道好吃的虾，虽然去虾线有点麻烦，吃了这个，你就不想再做其它方法的虾了。* k; U5 f4 L0 B% d# |- ~$ J7 a
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不信你试试，近来这里海虾很多，北方的虾想必也多。试试试试，然后告诉我结果。方子不要钱。。。* K/ v  P2 Z0 `, v% s

% ]- v" L) @/ f7 ^! P用料：
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7 a; r4 _7 u3 z. \. F- P6 @9 x' }8 Y干辣椒或新鲜红辣椒少许: G2 f) M" ?2 @' W

+ B$ v8 A: R' U+ P) Y$ Z+ V蒜头2粒
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新鲜虾半斤去须
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  y1 Y1 h4 h7 F  \% I豆豉一小勺大约5g
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*做法：* v4 n' j' f6 L) Q4 Z" Q5 y; y3 h

1 b# y$ z) V' y6 ^虾从尾部用剪刀剪开，并取出沙线。缺图，我手忙得慌，拍不了。
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& _+ w, u0 o) w& N6 Z$ }: W1。将干红辣椒切段，最好是新鲜红辣椒。
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2.将豆豉碾碎。
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; O( F1 Z4 V9 C9 V3.蒜头搓成茸。9 U. ^1 ~3 _, K4 @
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4 I' t1 p* f- m6 w! x4.将蒜蓉在油锅中炸成金黄。装起。
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% ^8 |$ d( B/ C- [5.另起油锅将虾炸全熟。捞起沥干油。
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6.油锅油倒出后，烧热，再倒入蒜蓉，豆豉茸，辣椒粒爆香，加盐加胡椒粉，虾倒入翻炒均匀即可。- K! j7 D) C6 s( K

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小贴士：
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1.豆豉是有咸味的，放盐的时候不要放太多，否则会太咸。
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+ g+ q0 Y" O* C; z/ p  s2.炸蒜头的时候，一定要不时的翻动，否则，蒜容易焦掉。
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3.虾不要炸太久，熟了就好，闻到虾壳的香味就差不多了。" B( Q  e) F7 U' K$ P
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这个貌似很简单呢，视觉效果也很好，感谢楼主分享！

最後的兩張效果圖 拍得很不錯呢 1 b% Q% _6 C! v! R
我也是比較喜歡吃大蝦 大蝦的口感比較有嚼頭阿

不错，可以在家自己做，方便，取材容易，不用总是做白灼虾了。

自己做过一次椒盐虾，用的不是大虾，装盘时怎么摆都觉得不美观，下次用大虾试试看。

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你