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烹制方法（二人份）　   A. h( X) o: x- G& K8 {4 ^

1 f- \& V1 K& x( p' L      材料：西兰花（2棵）、豆鼓鲮鱼（一罐头）、火腿肠（2根）、红椒（半个）、蒜（3瓣）& X$ r6 ?9 z  t9 o1 @
　　调料：盐（1/3汤匙）、鸡精（适量）8 Z$ c6 G6 ]4 Z1 c

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1 洗净西兰花，掰成小块，用盐水浸泡5分钟。 1 L4 z; O% z+ E, h0 _# G: g

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2 洗净红椒，切成块状；火腿肠切成片状；蒜剁成蒜末备用。
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* O5 ]! M% g& E; {1 }3 烧开一锅水，下1/3汤匙盐入水中，放入西兰花焯十数秒，过凉水备用。
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4 烧热4汤匙油，爆香蒜末，放入西兰花快炒十数秒。
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5 下红椒、火腿肠片，与西兰花一并翻炒均匀，期间可下些许水。
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4 t& u2 G% {; v3 _& P& g0 A6 放入豆鼓鲮鱼块，用适量鸡精调味后，即可上碟食用。
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厨神贴士
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　　1、泡西兰花时，在水中加点盐，可以泡出躲藏在菜花中的小虫子。
- v6 l' u3 B0 W- @+ w　　2、蒜头炒西兰花时，火要旺油要足，才能炒出西兰花的香味；而且动作要快，否则容易烧焦。/ h# o* r! ^  r6 `# u9 u
　　3、鲮鱼块不宜切得太小，因为它本身已经油炸过，切得太小爆炒时肉身容易松散。6 m' y7 V0 D  f9 g
　　4、此菜不必另外放盐，西兰花吸收了豆鼓鲮鱼罐头的汤汁后，味道已足够，只需下些许鸡粉提味。
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唉，现在有几个美女在下厨房嘛，还是自己学吧，学会了再给美女吃。

靓女炒靓菜，好，好想有一位美女给我炒一盘。

我记得有一道菜，叫豆次鲮鱼油麦菜，想必美女改进啦。

这道菜我看没什么意义的，豆鼓鲮鱼本身就很美味的，炒凉瓜皮等都很入味的

好想吃呀.我也去做一个看看.谢谢了..好

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享