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三色百合
材料:百合、西芹、银杏。) d: R' N+ u% `4 w' N9 l! r
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做法:
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1 百合切去两头,剥开洗净;2 z/ c. [ T- N# g* _6 H
& ]! D+ B R1 q. F/ A! L 2 西芹去叶去筋切段;% ^5 n# f1 x! m! b3 E
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3 银杏在外壳剪口,入清水煮5分钟后捞出浸入凉水,剥去壳和皮(我会一次多剥一些,分装在小袋放冰箱冷冻,吃时拿出自然解冻就可);
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4 炒锅烧热后加入植物油,油温至六成热左右下西芹煸炒;3 h: b/ @/ u5 L2 ~4 j+ M+ [6 w
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5 然后分别加入银杏和百合,煸炒后调入盐和鸡精;
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5 P8 P( J# }. V& d 6 沿锅边加入少许清水,快速翻炒至百合颜色变成透明即可。