6 ]1 Y6 Y; @+ J  g: c3 o9 [" P3 x& b& j! P1 W# z
所属菜系:美国西餐 牛肉类' _, T! O7 ?- F. p* f
6 J5 S" x$ q' N) x3 Z
[原料/调料]
3 u; x% R2 I( A. j5 n% o7 K6 I, R
牛肚 1个 " E  c) I. N! |; s
, {3 g; T. ]8 S3 a( r; t: i" m
葱 4支
; r8 G5 v3 y  P( B& V4 m" y- E8 j, b8 @+ ^9 u- s6 e) I) N: W
姜 2小块 6 l- Y. n# ^- J$ x! B! y) z! p
) w$ d+ H9 r! l, Z+ k
蒜头 5瓣
2 f! m4 T$ q3 n: b; y6 ?+ }% [. O/ e, Q! X8 g5 X3 m& z
辣豆瓣酱 2大匙
2 y9 X% j; j7 ^) W( z$ V) l6 e' J
7 P9 C  ]8 [1 Z9 t) ^7 t) M黑豆瓣酱 1大匙 % _  ^+ x. O8 v% s& L
+ w- ~+ d8 T- |9 w
百香卤汁 1锅
7 c& ]/ F, e" J+ K7 y4 Z
" b1 N, o+ T! u; |8 N! D3 g[制作流程] " j. ^! Q! C" w9 ~: s

/ D" S  T2 H! D# ?1.将牛肚洗净后，用沸水汆烫过后备用。
8 @2 C/ @  P$ f/ |, C: b' |$ s  K) w% x4 M! w+ E
2.将葱洗净切长段，蒜头拍过备用。 0 {# P' X! g( ~( W5 [& Y2 x1 X7 g/ e5 U
( E3 l  S7 ]: w
3.起油锅，放入葱、姜、蒜爆香，再将香料残渣捞除，再用锅子中的油将黑豆瓣酱、辣豆瓣酱炒香，再倒入百香卤汁锅中，用大火煮滚，放入牛肚后，转小火卤约2小时，至可用筷子穿过牛肚即可。 * T/ |, o2 z2 @8 z! n. _4 I4 B+ E
5 S1 |% ^0 M& ?: u3 n4 J
4.取出切小片，排入盘中，撒上少许葱花即完成。

这个吃饭有点像我自己做的凉拌猪耳朵，配料什么的都差不多，稍微放点白糖味道更美

好吃的东西一定不要放过 看样子很美味啊。

看着就很有胃口啊，很多饭店必备的小凉菜，但是，很费时间啊，有时间尝试一下

西餐啊 貌似没吃过 异域的风味很有吸引力 好像一尝其味

看样子也不是太难做，有时间也试试，看效果会如何！