# s2 {8 v) c5 g+ Z/ B原料：! W( b/ @4 D+ n' ^; }3 e
大虾、大杏仁、葱姜蒜、干辣椒、 花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油。
& x1 V  m1 v! G3 K9 t" S做法：
4 `$ d/ k1 U8 c! k' i1、大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线；
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2、处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味；
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8 e  |5 d. V' v* `3、干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用；
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3 u& H8 m! X* G: u' y% T4、将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用；- F" G* Q9 m7 n

8 p: ?" D3 G3 M7 B- p5、锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味；
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6、放入虾仁炒散；7 Q5 H7 n& F! s$ i5 h. j: [! }
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7、炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒；1 v5 g& _! k/ O; {% Q- Y7 y) M
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8、加入调味汁炒匀；
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( M& `- h! i! b2 r. W7 H9、最后起锅前放入大杏仁拌匀即可。
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( I! ?; K+ ?  m6 B宫保虾球：; x; N/ L4 t8 f6 M* K: |: Z) `

不错，很好的一道菜，这应该不算传统的粤菜吧。