[热菜] 洋烧排骨

　主料： 猪小排（猪肋排） 250克
5 @6 N( K, T: m' T6 D# n' D0 r9 y　　辅料： 白芝麻 15克 鸡蛋 40克 小麦面粉 15克 + R0 V# R8 n" F' i; U+ c
　　调料： 味精 2克 猪油（炼制） 75克 番茄酱 15克 白砂糖 15克 白醋 10克 各适量. i/ j1 H6 o9 w9 N8 R) |
1. 排骨切成4厘米长段，加鸡蛋、面粉、味精、清水，浆好备用；
( a  {) P1 u* j. B* i　　2. 将油烧热，放进排骨炸至金黄色后捞出；- n% g( A6 j8 I! \* Y
　　3. 锅中留油15克，烧热，撒下芝麻、番茄酱、糖、醋略炒后盛于盘中即可。