鹹蛋蒸肉1 ^  j$ v; i# i# S' ~: W! f
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4 e: }) I6 W/ g8 h9 u) T鹹蛋蒸肉$ u. |: T: v5 S3 s" x4 P( y
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食譜來源：米桶媽的家常菜、大排檔---35道雞蛋料理
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) r  I0 E0 M+ S$ J2 [3 L/ q9 G" c材料：
) w0 R% M7 W6 a( r- p+ y豬絞肉.....200g
* {+ B( O/ C' {  D' k生鹹蛋.....2顆  (注意...是生的鹹蛋喔！不要買錯了哈...)
. U- w; M! Y* L/ d* s+ r馬蹄(荸薺)..... 5個 (拍扁後稍微切碎即可，不用到碎末的狀態)3 ^3 N. ~, L1 j5 r
蒜末.....1小匙2 h& S: i( F1 u# H7 |% i
※ 也可以在肉餡裡增加蔥花或是芹菜碎
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調味料：, g( n) v# s4 S* F4 w, R& ]
醬油.....1大匙6 T0 Q; F& Y8 x: n! `6 l
料酒(米酒).....1大匙% J- }. W* g% u
糖.....1/4小匙) Y+ E* n8 F' S8 r4 U. a
胡椒粉.....適量
: @, S4 H3 S* F! C5 X7 h2 Z3 n香油.....1小匙
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做法：; H, U2 A+ ^5 b5 g( ^
1.生鹹蛋去殼後，將蛋白與蛋黃分開，並將蛋黃對半切開，備用7 o" B3 O# |  e
2.豬絞肉、馬蹄碎、蒜末、以及所有調味料混合拌勻，備用) n8 J7 |. E1 L: [/ T. [9 _6 S
3.再將做法2的肉餡填入容器中 (容器可預先抹上一層薄薄的油)6 m$ ?, y. [! k9 }
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4.放上鹹蛋黃，再倒入鹹蛋白，再放入蒸鍋中以大火蒸約20分鐘，即完成
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7 v* @( x" z) e( `3 `6 z3 `3 e小米桶的貼心建議
* ^, e' ]5 J& m: E  k◎我使用的容器是方型的錫箔盒，有把錫箔盒裁掉一半(要預留折邊)" i( i  v0 ~1 k" D) Q
再折回方形，大小剛好好，家中若是沒有適當的容器，可以試試這種方法喔* Q- B9 @. i# B

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簡單、好吃、又好看的鹹蛋蒸肉，希望大家會喜歡
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看的我口水，自流了，我一定好好学习哦，做好这个菜哦，谢谢你的帖子。

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你

很简单，一会去做做看怎么样！非常感谢楼主的分享！

既好看又简单而且味道还很不错，回头马上就做，谢谢！

谢谢楼主分享 真简单  嘻嘻又很有营养  谢谢

我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下

不会吧!开始时看起来只是蛋放在肉上面,原来可以这样弄啊,不过蛋不会弄太老了么?

在某地实习的时候，在食堂里打过一次，觉得不甚好吃，或者是不合我口味罢了。

以前也这样做过，但是没有象楼主说得添加马蹄，谢谢分享