一直给儿子买思念牌的小水饺吃,里面的馅实在少的可怜,下决心自己做,又健康又营养美味!
  y+ {1 u5 F, X7 p' m4 K. n这个饺子小吧!!!2 j7 i' O, M+ ^3 ~

' {2 T$ D$ E/ B$ u0 |6 e% A* E3 N材料:猪肉,虾,蘑菇,菠菜: Y) [- Y; Q, [1 S# Z2 q6 W; ~

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+ i- Q  p9 O# ^# ~: s# }" _) X! e7 F4 {/ X
肉馅我一直自己剁,
1 [# L0 H) n0 m1.肥瘦自己调节 2,超市买回来的里面有淋巴之类的组织
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4 x6 w( y  ^; p' b! ]; B/ f蘑菇绰水后,剁碎备用9 ^  c$ B8 k2 U9 f
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菠菜一样绰水处理,剁碎
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- C. n4 ]8 R! ]! g买的基围虾,
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& d3 _$ J3 {1 v  ]+ E1 I6 e; D去壳是个很麻烦的工程!; z3 Q0 |4 f2 D" T; p' b( L" D' ~& S

" J3 T2 V1 q/ L  I/ e所有的馅放一起6 V: }+ Z8 j5 b; |- S
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将所有馅料拌匀,
8 ^" K/ B0 _2 B- e3 l* t8 k) N& s6 A加料酒,盐,鸡精,姜汁,葱油,香油,酱油,一点点白胡椒粉/ d# |$ N7 A% x' R/ {, w
还加了点水,防止肉馅煮熟后吃口硬,! k4 }! u3 W0 ]) [
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和面,擀皮我不会,是妈妈代劳!1 s. h9 A' ~0 V" a; X8 E% p
剁肉馅前将面和好,醒20分钟左右# N/ @  F; ^/ x

) i- P8 _9 ?# H, Y# M9 ~搓成小条,切大小均匀的剂子. I" Z& ?$ A  Q- K& l/ z; t" L! C

6 M7 N$ K" \; N  s- n$ Z' E; Q一个一个压扁,这个我喜欢做
4 Q" @3 @7 Y2 K$ t  S' |# p: a" b( o# `4 U2 l
擀皮了,妈妈擀的很圆吧!9 G  K1 N, C/ p! D- _7 a. Q

% d. Z: Q- A0 o; [0 r# l2 i我只会包饺子,看看挺漂亮的吧
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这个小饺子真不好包,馅多放一点点就封不住口了!* o( w9 _. L1 a
一链子包好了,真有成就感7 s3 ^- ], F& E% q% P6 j. t5 @- [

直接上速冻，8块，当然，味道是要差不少的~

给楼主个建议，0 l0 [% f0 @) [5 I6 S: a% t
将新鲜的虾放入冰箱速冻5-8分钟后取出，8 _. A% B$ M# w8 Z+ ]. O: B, A) J
你再去剥虾仁就很轻松了。7 p4 P: P( P  k# e3 B1 }* l. F
不信，试试看呢。

看了第一张的饺子造型蛮可爱的，要是用来做煎饺的话，味道可能会更好吃。

3楼说得倒是对的，冻过以后很好剥，不过在家就是吃个功夫，也无所谓啦。口感重要。

看了就想吃，这鲜肉、这鲜虾、这鲜蘑我觉得韭菜更提味。关键是心意我好感动。

为什么不用香菇做馅料呢？我觉得蘑菇用来包饺子的话，还是香菇最合适。买上半斤五花鲜肉，剁成肉馅，香菇剁细即可，配上香葱，整个出锅的饺子，是鲜香满口。缺点就是腻了一些，吃的饱胀以后，有点不舒服。

楼主饺子包的好可爱哦，就像一个大元宝～好厉害

呵呵，小时候就喜欢手工的饺子，因为有家的感觉，看看这个饺子做法挺不错的

引用:

原帖由 找不停 于 2009-11-11 09:10 发表
/ n7 c1 L& q$ n0 ?% H; N看了就想吃，这鲜肉、这鲜虾、这鲜蘑我觉得韭菜更提味。关键是心意我好感动。

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: u2 T' G+ C2 N: P% f7 B$ T     呵呵  是啊8 g, Y$ W! U) a9 K' w. t1 K" _
     看着就有胃口。。。。。。。