为自家论坛查漏补缺--补上今天“5贴之限”的最后一贴----自制川味凉粉-全程图解

粉和水的比例为1：5，按这个比例做。2 o- ?) t6 _- t* W0 H& p

7 u2 o" j! X% o( m6 }- L& @需要用到的工具：量杯、小锅、塑料保鲜盒、纯豆淀粉
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1 {, o3 H9 L+ i半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升）' d8 o1 E" r; H* i6 `4 Z8 ~

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6 d0 P) L4 g5 y* _, A- }调成稀糊
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) q: _& Z5 Q: A+ \& O; i: d3 a9 O: s( S小锅里倒入2杯水，烧开
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- d% l# @- h7 @' Q将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊8 M3 \( y  F8 p5 b$ `
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煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒，直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。
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将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。
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调味：葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花、香菜末+ [5 i& H9 e' q9 ^

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