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滑嫩可口，比起传统的土豆泥，添加了荤素搭配，更加营养丰富。  ; O  y2 p  q7 q: I

4 r2 Y8 ?  K" `4 ~　　准备材料：  * D  e) }; V$ d+ h- O

: C" w: ?: \2 `- @　　主料：土豆、猪肉馅、卷心菜  
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0 ?. \; S5 ]( j8 X: Z　　辅料：山药、蛋清、蒜末  1 y2 I) Q7 @+ O" X# }4 y) C
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　　佐料：黑胡椒碎粒、鸡精、料酒少许  2 f, G+ |8 w9 K# |2 d: L
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　　制作过程：  
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　　1、猪肉馅加入蛋清、鸡精、料酒、黑胡椒碎粒，且好的卷心菜末、蒜末  
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8 _7 e; I0 _5 y5 P0 u, [  q　　2、山药处理成泥，添加到猪肉馅儿  
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8 U1 I# `3 r, G3 n8 z3 }5 S　　3、往一个方向不停的搅拌，搅拌均匀  
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, t7 t- C2 b8 [( d2 L　　4、土豆在煮制过程中添加少量的盐入味，煮好的土豆捣成泥  / A5 [3 Z+ P' u" U% G
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　　5、添加到搅拌好的肉馅中，搅拌均匀  
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- @: K% Y/ e- w2 x7 T7 E7 p) I　　6、热锅至5分热放入加入土豆泥的肉馅，如图大小就可以，一面煎至金黄，翻面  
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5 t, b) ~$ r8 e6 h5 l　　7、两面金黄就可以出锅了，也可以添加个人喜欢口味的调料佐食  . O) w2 a' k% v" g8 q1 V

# c' f2 ^! G5 ]- t　　提示：  ; l( J! {1 }, y4 H
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　　1、添加山药泥会使肉馅的口感更加滑嫩  
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$ F. X+ z* p5 R# y3 a  q: P3 k, `4 w　　2、土豆在煮制过程中可以切成4、5厘米的厚块儿，容易熟，也容易捣碎  ' O7 s5 T0 Z9 U3 c/ w$ q; }2 n# {7 c) c
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　　3、锅里不需要放油，建议用不粘锅来做，也不要用大火，煎至的过程中一直保持中小火" w. f/ p3 d- }$ F8 V
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[ 本帖最后由 wanghuizmy 于 2009-11-13 09:06 编辑 ]

我不太喜欢这个菜式,我个人觉得菜和饭要分开,谢谢

看着不怎么样啊 不过 吃起来 味道应该不错吧

色泽不太好看啊，不过尝起来一定会很不错的，还需改进

其实这个是日本的做法中国人很少这么吃的口味偏淡但是很好吃

看看就已经很不错了，想了就直流口水，要能吃吃更受不了！