原料：翅中
. l7 n/ l. P" U' F* J; w配料：百事可乐一罐、盐、姜、葱、生抽、料酒 % ^! b9 W$ M4 i, y. G! G  [9 u- o
做法：1、先把翅中用生抽、料酒、盐、可乐腌制一下；2、锅放油，把翅中煎一下，等颜色变黄后备用，锅留底油把姜、葱炸锅，然后倒如第一步腌制的料，再放翅中烧开，用小火烧至收汁即可出锅。味道好的不得了啊！今天中午我自己做的。

冰糖猪蹄：(1).将猪蹄焯水洗净，备用。3 S5 f4 S+ ]: {0 w; Y
　　(2).热锅内放八角，桂皮，用油先炸出香味，接着下姜，葱爆香，放入猪蹄翻炒，烹入料酒，看水气将尽，放入酱油炒红，接着放入冷水，没过猪蹄亦可，盖上锅盖，大火烧开。
, [3 H9 U; z5 W& C" Y　　(3).水开后，开盖加入冰糖适量，可稍多一些，根据口味自己决定，(对于红烧的菜，我是比较喜欢偏甜一些)，接着放入盐，盖上盖子改用文火焖大约一个小时，注意中途最好少开锅，所以为了避免糊锅，开始的时候冷水可适当多放一些。% Y% ]6 ^1 e& u# ~3 v  f4 ~
　　(4).最后，开锅观察准备出锅，用筷子轻轻戳一下猪蹄，如果比较顺利地就进去了，就说明已经皮烂肉熟，接着就是开大火收汤，等到汤汁浓稠红亮，就可以出锅了。
5 b1 E  I7 t+ m猪蹄黄豆汤：原料：猪脚500克，黄豆50克; t  I+ E- `( M- W- q( E  {
　　调料：姜，葱花，盐
! W$ t: ^, t: ^  _2 R- q2 A　　做法：- d6 k/ n! k3 |" c
　　(1).猪脚在开水中焯一下洗净。黄豆在水中泡一会儿。" \2 y! Q' H- x. A! |' u, f
　　(2).高压锅内放入黄豆，猪脚，姜片同煮20分钟。5 ?! c8 y, }: A2 H& O
　　(3).放入葱花，调味可食。
6 G+ b; I8 \  P% a- Y& N( |红烧猪蹄：, y  u4 R" y; \- u! {; x% o
　　主料:猪蹄9 e9 u2 j& e0 Q( P; ?" t- n2 O, k. D5 X
　　调料:冰糖,大料,花椒,葱,姜,酱油,料酒,盐,香油.
" q1 F) `/ q, @& C7 J  Q　　方法:. y8 L4 {% m2 p
　　(1).先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末.+ ?% Q8 }( \/ [9 w% G5 O
　　(2).葱切段,姜切片之后用刀拍松.
; |7 i* b  F" v/ J$ w) A: {; h　　(3).炒锅中加入油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10粒左右的冰糖.)烧至冰糖融化, S, E( p/ i; n/ j! ^8 U4 `: |) S
　　(4).加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄.
! P3 z8 [0 X! K* V/ C. I　　(5).烧开后,加盐调好味道.
8 C; z3 j9 D! }　　(6).用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅.
2 [! D& L) s& Y: u: ~$ S) N9 x1 a1 u　　好了,可以尽情享受香气四溢的红烧猪蹄了.1 K+ P6 K1 x% C- m
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复杂点的：
+ D3 p2 Y5 g, f- Q) p4 n( Q- H卤水猪蹄; |& M9 D$ l7 ~9 p' z/ K# P
　　斩开猪蹄，回家开水一抄，洗净血沫，上一锅凉水，下入猪蹄块，加酱油，料酒，精盐，老抽，糖，姜，葱，大料，丁香，肉桂，山萘，白芷，砂仁，豆蔻(香料每种只加一点就好了，在菜场里有的买的，或者超市里也有)，大火烧开，微火慢炖，直至软烂，浸一夜，捞出凉后食用，香！烂！糯！没得说！
& D8 K& U$ z: S% v8 k　　再煮几个鸡蛋，剥皮下入余汤，煮十分钟，泡一夜，早上就有卤水蛋吃啦。这汤汁可续调料和香料，循环使用，很好的卤水汁啊，真的很好吃的，味道基本和饭店里的差不多。