第一步：把太湖水抽干，挑大的三角蚌若干只，放水里养3小时左右1 y& z' f  `0 M" G

) C4 y% v/ L2 [; ?% K  z看，这个便是大叔的成果
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白色的亮点是一元硬币，以做比对
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第二步：杀蚌，用工具把泵撬开，取其肉，洗干净，用剪刀剪成小块
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  A$ E, F% i( K) d0 [注意的是，硬边需用刀背敲打，这样煮熟之后才鲜嫩无比+ E/ r9 p: u$ g& P; _) O: G9 D& O
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洗干净的蚌肉' C  h. v: p( i- D# q/ j" G0 s

7 q9 z3 `6 Q3 N" e- o第三步：烧，其实烧起来很简单，不需要放特别的作料，按照一般白烧的东西烧好了" E) X7 N8 M* V4 e

3 v% Z0 a8 R# F) X5 K! m6 E! E准备作料哈6 J! Z  I/ P1 a2 H
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放入适量色拉油，烧烫之后放入蚌肉翻炒
. [3 o5 S; Y; U7 r9 w2 j奇了个怪了，发现水越炒越多，我压根没放呢5 ]( j0 U4 C$ q( S* }1 K; E0 o- G7 L
等差不多（偶也不知道什么时候），放如黄酒，翻炒几下
( \( [: J$ Y( x3 K5 ~2 V: q放入水，萝卜，蒜片) z& Q% Z3 U7 H+ b" k3 K- X; V
烧
( f3 [! X1 [- q等差不多（偶也不知道什么时候），放入盐5 }$ ~; P0 P" a. ?9 A( V: H  E$ H1 M
烧开几次即可
$ e9 r0 R3 T8 R/ w7 Q汤不要烧的太干了
8 k+ ^2 ?  ]/ q3 x# n因为汤很好喝啊！！！; C- R  `$ u# Z

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哇,看上去就流口水了,这个用油炸不知道好不好听.

哇,看上去就流口水了,这个用油炸不知道好不好听.

不好意思,我不是灌水呀,网页出错,刷新了两次就这样了.

大哥,有钱人家啊,用的刀都是德国双立人哟,羡慕啊

蚌肉还真没怎么吃过，有机会去南方河边要多尝尝海鲜才行

老哥，啥时候太湖水被你抽干时叫我一声哈，我也去捡几个

吃个蚌肉还要把太湖水抽干，这一个人怎么可能啊？

我以前用这个煮汤+ ?% c/ k# r. D3 w; i" F- Q% K
发现这个好像是橡皮一样

这样的做法  应该是非常鲜美的  吃海鲜就是吃个鲜味