葱花虾皮饼
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原料：5 a* A( E5 n: a0 ~$ k% ?: c+ e, w
面团：面粉300克、温水155克、酵母3/4小匙。
6 `* i7 U" g0 e8 X4 t馅料：葱（大葱、小葱皆可）220克、虾皮30克、五香粉1小匙、白胡椒粉、鸡精各1/2小匙、油2大匙、香油1/2小匙、盐适量。
3 h, C! k4 D( T8 Y/ ]. f' \做法：# Q9 ]2 Q6 z, I. q3 W8 S
1、酵母先用少许温水（分量中）化开，然后倒入面粉，再一点点倒入温水，揉成面团；温暖处发酵至2、3倍大；然后将发好的面团分成两份，再揉一揉排出空气，滚圆，静置15分钟；
: K' N5 Z, {$ B- x2、3、葱洗净晾干水分，切碎。调入除“盐”外的所有调料，拌匀；盐在用之前再放。5 H: L" `$ {# Z7 n9 s7 D
4、醒好的面团擀开成长片，越薄越好，然后倒入馅料，抹匀。其中一端不抹馅，约12cm长；
7 G! y) k' `( J) A* x" W5、从没抹馅的一端慢慢卷起；. V# Q- B$ ~1 t) ]2 |6 L, L. b
6、7、一边卷一边捏实两个边缘，每卷一下都要轻轻压一下，以压出里面的空气，免得一会擀的时候鼓起；
  o$ g1 u) z) q' E) A; N5 p/ k8 c8、卷好后再整理一下，轻轻压平，或擀平；入抹油的平底锅小火（盖盖子）烙至两面金黄，我用的是电饼铛。$ b% \& ~0 s  E# E" L  q5 P+ W
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Tips：
0 ?5 H4 x$ g2 ^$ D* s$ M) F! J1、馅料的量仅供参考，因为每个人擀的面皮厚度不同，面积也就不一样。刚开始练习做馅饼的话不妨少放点馅，更容易成功；
, b- x1 T6 m! x9 }2、放了虾皮后盐就要少放一些了；! U) ^( [+ v0 G' C: y
3、盐要最后放，否则葱会出水；% C2 M: u8 Q* O) L! [) r
4、葱花馅不宜少放油，油太少的话葱会发苦。/ k4 Y$ O6 O( V4 X! y! }
小虾皮的加入更添一层风味，补钙效果也是超棒呢！一吃虾皮呆子就说：今天又吃“海鲜”喽！
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这个不错，找机会试试看，看着图也诱人的说

喜欢吃，营养搭配也是丰富的，做法又不麻烦。

虾皮补钙，做工也不复杂，就是葱花饼再放些虾皮

有些像老妈做的煎饼合资，感觉跟这个差不多

很不错啊，回去试试，效果很不错，谢谢楼主大大分享哦了

看看就已经很不错了，想了就直流口水，要能吃吃更受不了！

最喜欢吃各种烙的饼。不过还从来没加过虾皮。下次一定试试。

记得以前烙饼只是加葱花，从没有想过考虑可以加入虾皮。

这种食品吃多了不好,不过平常可以尝尝......