芋头、五花肉、葱姜蒜、八角、干红辣椒
6 Y3 y$ `: \4 [  T: [$ i做法：2 J; G5 |, l) M9 Z
1、芋头洗净，去皮，泡在水中待用；+ K6 c8 v8 Q' u& w' x# m9 a
2、五花肉切麻将大的块儿备用；% v  K. L" h+ C# G. Z2 }% ~
3、锅烧热后，下入花肉中小火干煎；: {1 [" Y7 k/ o+ R* R4 M. w/ d
4、煎至花肉表面微黄，把肉推至锅边，下入葱姜蒜、八角和红椒爆出香味；; o, ^$ I7 P9 y4 Q1 U! N" x3 u3 t
5、添加少量糖，烹入料酒和生抽，给肉炒上色；
3 y* b. J0 ^$ J& \7 Y$ ]  @6、下入芋头大火翻炒2分钟；& G, \3 O4 g$ G
7、锅内添加刚没过原料的热水，大火煮开后转中小火；+ {: c2 ~/ [, I) q/ P) t2 z
8、汤汁收过半时添加适量盐；* l/ ^, G& M! V
9、汤汁基本受尽，调入味精即可出锅。* {% A/ q4 q8 L* I& m) m

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! q/ l% n' @3 g  i温馨提示：! Q& j( z/ ^# t) ~1 B; F& }9 i# M. B
1、清洗芋头和去皮时，为了防痒，请戴上手套操作；
1 ?4 {0 g4 w2 e7 O. G; ?- e2、在剥洗芋头时，如果手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，也可用姜汁擦拭以解之；
3 w, F* ?  o8 ]; z& ]! L' }3、现在的新鲜芋头去皮很容易，无须单个去皮，一股脑放在盆里或袋子里，一起搓搓，皮就会很轻易地擦掉了；* O" ?8 s" {6 K0 U4 l
4、干煎五花肉时，为了避免油重口味腻，可以视情况盛出锅内部分油脂，只留点点剩油爆香即可，因为在炖煮的过程中，五花肉还会析出部分油脂；6 p3 g* T# D$ e7 B9 D9 B6 y- K
5、芋头不要一次过多食用，否则会引起腹胀的；
2 C6 S) F( D8 I2 z3 w6、芋头忌与香蕉同食。- D# ~* b7 r% C

芋头炖肉，又别有一番风味啊，其实没有芋头 土豆也是可以的

芋头炖肉很不错的一道菜,不过我一般都是芋头粉蒸肉,很少炖,因为太油了!

芋头营养价值不错和五花肉一起烧味道可以，我等试试看

芋头真的很好吃，我们家用它炖肉，熬汤，直接煮了蘸糖也很好吃

图片中的五花肉看起来太肥，炖的话，在使芋头入味的前提下，会太烂了，建议选肉莫太肥

感觉这道五花肉看起来太肥腻了，偶尔吃一下还行，纯瘦肉是否好些。

我是最爱吃芋头了，最喜欢吃它哪绵绵的口感，还有滑溜溜的，特香，和大肉再放到一起肯定是特别好吃。

芋头和五花肉还有这样的做法，真的长见识了。五花肉做成扣肉，再夹芋头片一起蒸，那真个是吃起来香喷喷的。