8 }1 V0 T! h( T( Y% R3 _, O原料：
9 Y' H4 w& u( s  i带鱼、盐、料酒、红椒、油、白糖、味精、葱、淀粉、生抽、蒜、姜。
5 j% b7 x; J- v% Y做法：
; S* s" z! x" {1、带鱼洗净，取中段，用盐、料酒腌制20分钟；
6 E' O/ u/ h8 y8 \$ ]7 s2、把鱼段放通风处把表皮晾干；
; R$ M  z3 S% s, H6 G1 A) N6 e. U3、起油锅，油热后，下入带鱼中火炸成金黄色，捞出控油；
$ q2 s1 @; h. m2 g( V$ s4、锅内留底油，爆香红椒段、葱姜蒜和八角，下入炸好的鱼段；$ {6 N1 Q6 p0 O! N% C$ \" p
5、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加没过的水急火烧开后转中火炖制；
! ~4 [% ]- b6 R8 i- X! r( J! I* }6、汤汁基本收干时，调入水淀粉，大火收汁，加味精出锅，撒上葱花香菜即可。7 \8 y8 d: F1 [. c2 d
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带鱼营养分析：
4 o4 n2 w4 k  m5 ]% ]  r: c- t7 a1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；
9 [: x9 q" a$ ?1 m* K; F, r2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益；
6 s. j( B1 z+ l* s4 K9 i+ G3、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；4 }7 A: V, a* g7 g8 R
4、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。1 ^. r  |+ V! t; G! M( u2 c, Z1 Z' Y' c
带鱼适合人群：
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. Z  y5 u8 D9 ]1 r2 R一般人群均能食用：
( `* p, s9 ?! q- k4 q% F1、适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用；适宜皮肤干燥之人食用；
! p2 a9 h' t, l7 C6 @0 V: t2、带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食；癌症患者及红斑性狼疮之人忌食；痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。

先要炸带鱼阿，步骤很详细，我只会炸，这回学会了，回家露一手了。

很精致啊！我超级喜欢吃带鱼的，不管怎么做都喜欢！

多吃点带鱼对于健康是有好处的。而且口味也不错。

金黄金黄的颜色，让人看见了就想流口水，好久没吃过带鱼了

对红烧带鱼的做法介绍得很详细，完全是家常做法，非常好。在买带鱼时最好能够挑选本带鱼，不要买洋带鱼，因为洋带鱼的口感差，不如本带鱼鲜口、好吃。

呵呵，介绍的非常详细，图文并茂，连我这个不想吃带鱼的人也流口水了

红烧带鱼肯定好吃了，就是带鱼的刺太多，不知道有没有方法在红烧之前先去刺呢

这道菜肴好是吸引人啊，颜色挺不错的。介绍的制作方法也是很详细的，应该可以做出来的。

鱼类当中，我最喜欢吃的就是带鱼，红烧的更是好吃的不得了。4 B  b0 ~& J: N  S
回家就做