主料：肉鸡、土豆- g. I: I* p  T. m/ ]
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辅料：尖椒、大葱、姜片、大蒜) D1 E, V5 B, U
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调料：老抽酱油、白糖、豆瓣酱、黄豆酱、盐& b9 R- I( f, @

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[ 本帖最后由 baijie2 于 2009-12-5 00:18 编辑 ]

做法：先炸土豆（大约7分钟），炸好放至一旁
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        用炸土豆油加至刚刚热，放入豆瓣酱，抄约半分钟1 w8 s3 N/ @# C! a

" r) h/ ?- n. Z; q2 f1 o3 X        放入肉鸡翻炒两分钟后放入适量老抽酱油7 m+ u* }4 Y& P! z; h/ c

- r, k. j$ Y! x; D4 X, X        炒至大约6分钟，放入黄豆酱
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# M4 d$ b. @& R9 x, a        7分半钟左右放入尖椒、大葱、姜片、大蒜
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% |+ v0 E4 r  c8 e        8分钟放入土豆以及3勺白糖、2勺盐
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        9分钟后出锅

看起来不错，感觉好简单啊，鸡肉应该事先搞熟吧？

既然土豆都过油了，那鸡也过一次油吧，这样可以先炒小料甜面酱辣椒等。

我觉得时间太短，鸡肉不太好熟，新疆大盘鸡应该还有饼吧

热气腾腾团团坐，真舒服。楼主为什么不用土鸡啊？味道更鲜啊！！！

大盘鸡吃过不少，做法各不相同，看似简单做起来可不容易！