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3 w% g8 L6 W' b原料：2 R4 G$ T! _. J7 n* j

$ s5 D! v3 V# o0 Z+ \鸡腿200克，粳米100克，姜5克，料酒10毫升，新鲜荷叶1张（以叶大、色绿者为佳）,小葱2根: I, a# h8 E. l8 O+ ?" ]

9 z8 |* `$ a3 N( E5 _调料：
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盐，鸡精(不能用人精替代)7 d. q7 w' b2 l, p( Y* V* s! F$ L

, n( a; \0 Q: Q( E8 u1、所有原料准备好。
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3 [- r- e  }  f) O5 O2、 把鸡腿洗净，骨肉分开剔，不要一起剁成小块。（鸡脯肉熬粥，没有鸡腿肉鲜）
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7 R4 t# u' e& r" b  R/ H/ O. e3、鸡肉切成小丁，骨腿剁成小骨块，分别用料酒、盐腌半小时入味。) c8 E. q6 d! W# b7 T8 R+ W
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4、 荷叶正反两面用清水冲洗干净，折成扇形，剪去边缘（以便展开后形成一个圆形，圆大小以略大于你煲粥的锅盖为宜）做一个荷叶锅盖。将边缘的荷叶剪成小块。; y  ]. c9 t  a4 g, F. Q: B

/ L, o8 A8 G% }- h) \( L5、锅中倒入清水大火煮开，放入荷叶焯烫2分钟。然后将焯烫荷叶的水淋洗荷叶锅盖的正面。（新鲜的荷叶清洗之后，一定要用开水焯烫，因为荷叶的正面有一层薄薄毛绒，需焯烫一下，方有效地去除那些没法洗净的杂质）$ ?& ]8 o. n* Y$ V. ]

8 L* P" M5 Y; O4 W6、换一砂锅煮粥。锅中倒入清水，将焯烫过的荷叶碎块放入，大火煮开后继续煮5分钟，使水变成深色。
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" y5 L# w8 h& l# b$ S7、 取出荷叶碎块弃之，放下鸡腿骨，除去血沫。  G& h5 d- H% Z! j

) D2 F3 y* m4 ~6 M( D8 q2 i8、下淘洗干净的粳米；' A5 L6 N+ C  f: x( |

3 G( [' u4 s$ Y  E: d4 r# c9、盖上荷叶锅盖，小火煮至粥粘稠，起锅前，倒入鸡肉，尝尝粥咸淡，放盐放鸡精，关火即可。最后撒上一些葱绿花以增香。- A& J& Y* u0 h' H& C

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附：如果找不到荷叶可以去植物园偷摘，如果懒得跑，荷叶可以用苹果，菠萝或者梨代替。如选用梨代替，切忌用香梨，普通鸭梨半只就行，多了就会有烂甜味。

好像荷叶可以降血脂的,是非常好的中药,食用可以达到同样效果

这样的粥，肯定带有鸡肉的腥味，处理方法因该改进下

看着很有食欲，应该很好吃吧好久没有吃粥了，来上一碗尝尝

哈哈。这个看起来清淡啊。吃红烧肉的时候就着不错。