粉蒸菜是从小吃到大的，在我们家什么都可以蒸 3 ^, Z2 ?- A; w3 }" s
粉蒸素菜，粉蒸荤菜没有什么不可以的。嘿嘿
  n: M4 \  i4 l6 Z0 ^  \大家吃过吗，有谁吃过呢
& S& |8 n" n$ w1 F. \2 v会不会不能接受啊
$ Y' E+ Z$ J# J# D* r& t7 s好久没吃粉蒸豆腐了， ' \, C+ `+ x% R7 q6 ^
今天周末就蒸了，还拍了全过程。; v. W% R9 T! z: J$ ~
成品：! Q: l) V; U& x0 V/ g; k' [
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原料：
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1 _: `# w$ S2 B6 ~1 N【一】豆腐。每次都买最嫩的那种
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PS：切小块，用盐一层层的撒上。这样可以控出水分也可以让豆腐吸进咸味。 $ G6 F. g6 v; [+ x# q
提前一个小时候准备着，会有很多水被控出来的。 ) B2 x8 J( a5 W3 B1 v$ W
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【二】配料
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6 P" l# d  N7 @: x! {1、青椒、红椒、西芹
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- d2 k9 |# i1 d2、把配料都切细了，放着备用。
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& w" g$ l7 x8 X  H$ Y/ I3、加虾皮！哈哈，我好喜欢虾皮。 # i) c1 @6 z% a1 N

" t9 k2 X$ B7 h3 w, ^9 o3 B/ `PS:加进去提鲜，也可以不加( C7 D: O: `0 I! v

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4、加油 ) @* y$ v5 v. |% e1 ?# \. R

: |3 z- x" m1 B* HPS:家里带来的纯天然的---山茶油，香！ . D% W% k" G! v2 Z, n
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PS:还有加盐。豆腐虽然提前加盐腌了，但还是不够的，豆腐很吸盐的 & a0 _7 A3 }9 Q( y
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PS;全都拌在一起 8 n6 q% q# D# S" S. G

$ p+ _; h; y6 x  [5、加豆腐在配料里面，快完成咯 5 h3 U8 X7 g7 F: q* E! X$ |

) ?7 U: }4 @! d3 L; Y6、加米粉。普通的大米磨的，自己用榨汁机磨的
8 V' D! D! F; P7 [5 V' _: }# D; X份量我也说不准，凭感觉的，看自己喜欢粉多还是少 ; f1 k( s$ c" N+ ?7 A5 x
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、拌均匀。成了，等待下锅了 ( t/ s: [+ D5 z% g- |
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看看，一点都没都碎哦
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5 Q7 c# s: @4 n' [& j" W, j8、下锅蒸咯，隔水蒸0 u: ^- e8 i- B' X  G0 F" R

: p% d7 M: T' |: c4 h最后再秀下成品】
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0 |7 A9 C: S( n熟了加鸡精，撒上葱花，把油烧热关火加点生抽浇在上面。OK，很香了！
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白白嫩嫩的豆腐，一定很好吃！
$ Z8 w& J7 y2 m9 E% \& ]5 X又多学了一个菜，多谢楼主

很好的家常菜！！支持一个！！/ `2 l* I& v3 q" g
等回家给家人秀一个哈，噶

第一次看见这样做豆腐的，看上去是很不错，吃起来应该也不错

第一次听说粉蒸豆腐啊，楼主能告诉我这是属于哪个菜系吗？还有不放虾仁可以吗？因为我又甲亢不宜吃海鲜，谢谢

我好像吃过类似的豆腐，不过是辣的，我还是更喜欢吃麻婆豆腐) f% M/ ?3 }$ u" W/ w3 p
有时改改口也是挺好的，多谢LZ推荐了

向楼主请教一下，用地瓜粉代替米粉可以吗？

这个应该很不错的，保留了豆腐的鲜美，配合鲜蔬的味道，应该很不错的

哈哈，豆腐是好东西嗯。有时间自己做一下。谢谢。

流口水的蒸豆腐，顺便说一句，要是加点豆瓣酱和辣子就更棒了