[热菜] 猪肉炖粉条

雨后斜阳，细细风来细细香。
6 p+ S& d3 {  a2 `: _风定波平花映水，休藏。) _& R4 g' g& R" _2 ~
照出轻盈半面妆。' R4 o7 h1 Z1 b
路隔秋江，莲子深深隐翠房。
0 k8 b  U7 X/ |意在莲心无问处，难忘。* R$ J$ Q, h& g* s( P! ?
泪裛红腮不记行。" H  `9 R4 J# p7 P  ~
--宋·欧阳修7 I+ K; J4 L2 J2 y' U; H
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材料：/ L! m8 n! j- v7 P+ {4 P
五花肉300G，宽粉条200G，葱段，大蒜和姜片各适量。
6 E) ^& `+ N! X) r+ j4 H大料2个，香叶2片。1 o, s/ b4 C+ s; B4 @1 X0 M
老抽1汤匙，生抽2汤匙，冰糖1汤匙，料酒1汤匙，盐1/2茶匙，油少许。
0 h$ c  H6 {# k" R1 a步骤：8 T$ V6 z$ l% x7 i
粉条放入温水中泡发，五花肉切成方块。
) ]/ u  Z6 m4 t: q' \0 e五花肉放到沸水中焯去血水。
% ]% d# X2 g9 D! x8 U& L将油烧热后爆香大葱段，蒜，姜片，然后放入五花肉煸炒片刻，随后调入生抽，老抽，冰糖，八角，香叶和适量热水，水没过肉为宜。7 ~$ B% X: c& J& I! A# A
大火烧沸，撇去浮沫后转小火，炖15分钟。
9 B! C. h7 {! u8 _# B再放入粉条，放入盐，然后再炖制25分钟即可，中间水不够的话，记得加开水。