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$ R! P* Q) {! u7 V; Z　　药料配置： 8 q  i; d# K. H5 q" D1 Z
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　　　原料：
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: t, J) q4 |& j2 ]& R　　八角6克 三萘3克 桂皮2克 小茴香3克 草果6克 香叶5克 白寇3克 肉寇3克 草寇3克 丁香2克 砂仁3克 筚拔3克 良姜3克 白芷3克 陈皮2克
; B' M3 X. ]: Z7 E. k# }  G
$ k  N! ~$ ^8 ?+ C* X　　香茅草5克 香芹籽2克 罗汉果1个 干姜6克 花椒3克 白胡椒3克 当归8克 黄芪3克 沙参5克 杜仲2克 枸己2克 玉竹2克 广木香3克 淮山药6克 辛荑2克 1 S1 }7 c3 y0 H. Z7 J& |4 W

/ |9 b# j- {+ c8 b  k$ `　　紫苏2克 甘草2克 水50千克
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$ J+ _# M: S. x0 t# z( S! _3 u. W5 ]. v　　制法:
8 _: }9 P! z, i; [* L/ w% x
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　　! P/ J1 S. k, \+ K
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　　1、将上述药料,加入有白酒的清水浸泡30分钟,捞出装入纱布袋里,制成香料包。
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　　2、汤卤的配置：
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# A  @" j9 K% {8 F' y　　老母鸡2只 牛骨2500克 羊棒子骨3000克 鸭架2副 当归15克 白芷3克 山柰5克。
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　　制法：# a8 f4 g( r5 |3 }$ }7 i
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　　炒锅上火，放入油烧热，下当归、白芷、山柰略炒后，倒入鸡块一同煸炒，至水分将干时，起锅倒入不锈钢桶内，再放入牛骨、棒子骨、鸭架及香料包，然后注入水50千克，大火烧开后，撇尽浮沫转用小火熬约6个小时,捞出渣料,不用,及得白汤. % P; ]6 F" a+ L1 L4 a
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　　3兑汤:
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. p4 o& f0 q* I6 }) L* \" A　　原料: " i1 r4 _1 R! G" S# k, @, x
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　　白汤3000克 姜片20克 葱节75克 蒜瓣400克 党参8克 大枣4个 桂圆2个 精盐20克 味精5克 鸡精5克 胡椒粉3克 沙姜粉3克 牛油、羊油各5克 鸡油10克。 % |+ ?! a8 M0 c" _6 L

% e" M- O5 F7 J6 X  j　　制法： - P' d9 s' l7 i: b6 I0 H9 O/ C; f* s& e
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　　取熬好的白汤3000克，装入火锅盆内，加入上述各料上火熬5 分钟后，配上味碟即可涮食.

偶前些天到了苏州的时候吃过了小小肥羊啊，不想别人说的哪么神奇啊

吃过呀
/ ~) _' p/ w+ F" A就是好看但不好吃有点中看不中吃的类型

那红油是怎么搞出来的？我就是不明白。..

看了，是简单，就是做起来，就感觉不一样，哎，自己好是要好好学习。

小肥羊去过好多次了，想不到还有这样的绝密配方，谢谢分享！

是吧!那我自己去做看看是不是很好吃哦!看这样子是应该还可以!哈哈

看着都是色香味俱全呀，口水都流出来了，想找个会做菜的老婆了

楼主这就给泄密啦~小肥羊的调料是每次回国比带的东西

小肥羊没以前好吃了  什么小尾羊全冒出来了  坚持做