三色冬瓜丝图解做法+ \0 A% H- H. A- N  {
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. }( q2 I8 C0 v原料：
9 N& U, K/ R: M6 \" J. h* D冬瓜半斤、胡萝卜三两、绿尖椒三两全部切丝，盐、味精适量，淀粉一大匙加两大匙水调成芡汁。
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! n9 r3 [9 R: p4 l7 y做法：" _  z. G6 ?4 w  Z, P4 d9 w8 n0 u0 g
1、将锅置火上放油烧至三成热，倒入冬瓜、胡萝卜、绿菜椒丝略炒一下后装盘待用。/ s6 H9 A$ T0 |+ ^

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2、锅中放水烧沸后，将全部蔬菜倒入沸水焯一下去除油腻和涩水。1 K4 f& J) M6 J1 m7 c2 M
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3、用漏勺沥去水份。; M  G* c; n) }5 N' O; |5 a! R4 L
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% u2 @% r, K1 r4、锅内放少量油烧至八成热后倒入全部原料加盐翻炒约两分钟。; V" k+ q% R% i' a" R$ ]

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* o' b4 _# C2 i" N- F5、勾芡铲匀后起锅装盘即成。1 \: K$ W  R  w' n: d+ X, ]
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做出来的效果很好,! u7 h5 J7 r! l. L9 O
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