电饭锅盐焗手撕鸡的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，电饭锅盐焗手撕鸡是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一,电饭锅盐焗手撕鸡以鸡 为主要材料,烹饪以焖菜为主,口味属于咸鲜。
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. J8 i* P  S- f( A4 r* Y菜谱名称：电饭锅盐焗手撕鸡
7 ?  ?8 m/ q8 M: G+ R% @所属菜系：粤菜
; \9 n# e. b- S基本材料：葱段、姜片。
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$ s8 \7 D; G2 A盐焗手撕鸡做法：
0 P4 g* r9 O" {8 ?' Z原料：光鸡一只。3 d$ b3 g+ A2 f
调味料：
, W$ P3 p$ P/ @/ U" M/ H5 A油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。
  T  `6 Z3 |: p% w做法：
, k, m" S: {9 V" v# }( x& g  i  M& ?1)首先光鸡开笼,晾光水；! v2 i: A+ m+ N1 @
2)盐适量,只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好,放两片姜片塞到鸡内笼里,将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；$ V+ T; H1 n9 s1 x9 b$ w- L
3)电饭锅内放入鸡油一片,大概两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里；7 [4 s4 G# s3 R$ d( O
4)插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了；- d1 b6 f* F+ b8 z+ l" Z1 `  R
5)等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。
: |6 G+ d) k! f3 e9 K重点Tips提示：
5 y& R% y' K' H" t' B1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。
# H; `( Y0 T% C. q( W2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。5 i3 v- b" b+ }# F% Z

呵呵，做法简单，易懂，回家咱也试试去，谢谢猪猪发帖分享！

很不错啊  电饭锅家里都会有的嘛 希望楼主以后多介绍些这种容易做的好佳肴

盐焗鸡可是道很有名的菜，楼主的这个现代版可比传统的省了不少盐。

最后的小技巧很实用, 俺们不常用手, 还是熬汤比较方便

做法简单，很实用，准备试着做做。盐焗鸡很有风味，知道了做法，谢楼主。