[热菜] 满口香－扣肉（东北做法）

记得刚生完宝贝还在月子里的时候，每天都吃那些没有咸淡的饭菜、鱼汤，吃到自己再看到那些东西都想吐了，于是我就叫妈妈做扣肉给我吃，妈妈怕我吃的咸了，每次限制我吃两片就不给了，可能是好久没有吃咸味的原故吧，那时的扣肉简直就是人间美味，每次只咬一小块在嘴里，就已经满口香了，说来也怪，每次吃了扣肉，奶水都格外的多，所以俺以奶水多为由，就每天都能吃上两片香香的扣肉6 w) U, {6 k/ ^" Y8 \2 q. I
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原料：% a! _- J3 s0 m/ r9 A7 ~: W6 I

/ S. a5 P6 @4 T, M; @5 b8 g五花肉、葱、姜、蜂蜜少许、大料（八角）。
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做法：( I6 ]8 m2 b' P5 p1 z& A+ ]

# C: R& d+ Y- ]1、五花肉煮到8分熟，筷子扎透没有血水冒出就可以了，取出五花肉控干水，然后在肉皮上抹上一层蜂蜜；
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2、锅里倒入少许油，把抹蜂蜜的肉皮放到锅里煎；
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; j1 R" Y$ X. D3、煎至黑红色即可，注意煎的时候要保护好自己，因为油崩的很厉害，最好拿锅盖挡一下；
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4、把煎好的五花肉切成薄厚均匀的肉片，肉皮朝下摆放到大碗里；/ n: F2 D9 ?$ c7 C- J1 X7 ]

8 s6 ~: l+ p" N5、葱两段改成丝，姜三片，大料两个；: z7 a* P+ V. ~0 o7 ~* ]$ X* B

0 V4 z- `+ k, j" e+ V6、把葱、姜、大料、糖、盐、酱油、鸡精放到大碗里，上过蒸，冷水入锅，水开后计时，一小时后就可以了，香香的扣肉就做好了。
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2 j- ^6 t# [8 u7 G8 B1 X, i  B绝对是冬日里的下饭好菜!; D% a# \5 O' {# t0 b: b0 H

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