[炖汤] 牛尾汤 （大补元气）

菜系及功效：阳痿早泄食谱 美容菜谱 壮腰健肾食谱 月经不调食谱
% X0 \  v3 _4 C! o* e$ p1 G: g$ m口味：咸鲜味      工艺：煨
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牛尾汤的制作材料：
! n6 O$ R4 Y0 h主料：牛尾500克
- r2 \% [' w# w# P7 I' C0 L' g辅料：葱白50克
9 V. \3 p' h  a8 @# c3 {调料：料酒15克,八角10克,盐3克,味精1克/ L; N/ w0 L7 N' F" [' v* I+ h
教您牛尾汤怎么做，如何做牛尾汤才好吃, Z- t/ a6 @+ O
1. 牛尾剁成段，洗净，清水浸泡；+ ?6 o7 s* \" {7 w
2. 姜切末，冷水浸泡取其汁；
3 h6 [0 u% u# z2 f, r4 c$ Y3 W3. 葱切斜段；' u4 K' V9 U1 }1 k+ F# G( j3 U
4. 汤锅放清水，置大火上煮沸；
0 q) h) h- N  W( u- t' @% S5. 入牛尾氽一下，弃汤不用；: s+ I% d3 ?) q* ~  k
6. 锅内再注入鸡汤，煮沸；0 B3 S! ?0 L/ [9 v0 `" K' F9 I8 \* A
7. 放入牛尾、葱段、姜片、大料、少许精盐，再煮沸；
: `1 j9 t' _. f) q3 {2 n* x1 i8. 倒入沙锅中，小火煨烂；7 k% a2 t1 M1 m* k) V& A" u
9. 起锅前挑去大料、姜片，倒入料酒、姜汁、味精、精盐即可。
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小帖士-健康提示：
5 u/ F. e/ q  O$ \) s1. 牛尾，性味甘，平；2 z3 s. {. D/ U" o. i" q: J
2. 牛尾入脾，肾经；
9 n' M) t3 X" j- m3. 功能益气血，强筋骨，补肾；, W, J9 z' k) y5 q2 M* w+ e
4. 牛尾汤以牛尾为主料，具有大补元气，滋补强身之效；# T% s3 ^5 \" @9 |/ p
5. 适宜于肾虚患者，如男子阳痿早泄、女子月经不调、性欲减退、腰膝酸痛等症；5 M7 V, m6 G9 F# ^' y
6. 可部分代替牛鞭汤；
. b$ y0 z% u- P% \. D- \/ j1 S7. 牛老体弱者食用亦很相宜。/ M4 k9 z! @! ?9 H9 `
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[ 本帖最后由 皑皑 于 2010-1-1 16:48 编辑 ]