披萨(Pizza，即意大利式馅饼)不但已经超越了语言与文化的壁障，成为全球通行的食品，而且也成为了象德国啤酒、瑞士奶酪、法国鹅肝酱一样，能代表意大利美食与文化的象征。下面就大家分享一款制作披萨的简单流程。
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& c' v0 O1 C' K* _材料：
, N2 Y  ?6 S2 {( M9 F: ~    A：自发粉150g，奶油10g，鸡蛋一只，砂糖10g，牛奶适量' ]7 Q3 T' G5 r$ b
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    B： 10个小番茄切粒、牛至叶碎、1/3只洋葱剁碎、番茄沙司30g，清水半小碗
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    C： 洋葱圈少许、菜青椒圈少许、青椒粒少许、小番茄圈少许、培根条30g、香肠圈30g、腊肠薄片少许、马苏里拉芝士80g9 ~. i% `# ^, q; n

  m" y, Y" o* N( o5 u制作：. T& f" I2 ^- m
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　　1、 A材料混和揉搓成松软适中不粘手的面团，摊平在9寸大的Pizza盘里，做成饼底雏形：周边厚，饼底薄。静置发酵1小时，一小时之后，用牙签或者餐叉在Pizza皮上戳一些透气的小孔。
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( J' ]! }9 w' Z6 B  J% h6 }　　2、 热锅加适量色拉油或橄榄油，倒入B中剁碎的洋葱， 炒香后加入小番茄粒、番茄沙司、黑胡椒、牛至叶碎、适量盐和糖及清水全部加入，开后起锅即成。取Pizza酱均匀抹在发酵好的Pizza底坯上待用。
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7 B# Z, F, \2 C0 u　　3、 在抹好Pizza酱的饼底上，依次铺上C中的培根条、青椒粒、香肠圈、2/3马苏里拉芝士、洋葱圈、菜青椒圈、小番茄圈、腊肠薄片。
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. Q6 w8 E* L# K; ?$ r　　4、 将步骤1放入烤箱中下层，200度烘培20分钟取出，均匀撒上剩余的1/3芝士，再进入烤箱加热5分钟，香喷喷的培根香肠Pizza就大功告成了。
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披萨酱的材料：番茄、番茄沙司、洋葱、黑胡椒、pizza叶 2 Z9 \. m$ z: z2 s" L0 S1 H: F
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披萨料：培根、腊肠、香肠、青椒、洋葱
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披萨底摊平，叉子戳几个气眼6 k- x, b; W7 g+ B: {9 b- G) E
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铺上做好的披萨酱1 W7 g2 @: j+ l0 D: l

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4 Q  R/ Q2 f# l; h( i大功告成
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' m! U7 i( U9 m4 u4 W0 A% N4 T看看拔丝的效果。怎么样？有空的话，你也不妨试着做一下吧。
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小贴士：
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3 V* g8 e$ q. I: A; }9 ~7 }　　1、天冷可发酵时间加长1小时
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　　2、可以把面团先发酵1小时再摊平到Pizza盘中，那样形状好但松软度稍逊
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. |$ y& }% g3 Z) Q2 I8 A　　3、没有奶油可以用橄榄油或色拉油代替，需加盐5g
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　　4、没有自发粉可以用一般做馒头的面粉代替，需加5g酵母6 e6 t! c7 m' E% J

) _  O& E. @/ ~3 _2 s    5、牛至叶就是Pizza草，没有可以不用，主要用来提高Pizza独有香味
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2 K9 u) ^7 v- H% m* m; z+ B　　6、在烘培20分钟取出添加芝士的时候，可取少数蛋黄刷在Pizza饼边缘，经过烘培，色泽金黄的边亦很诱人+ x; g1 P) a- R7 n. X
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　　7、 Pizza的配方很多，大同小异。而且Pizza已经已经被中华饮食文化同化，只要将喜欢的馅料均匀放在底坯上，Pizza即可产生，依
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9 A4 o# \4 S* o1 `照口味可以是海鲜Pizza、蔬果Pizza等等。。。, x5 K9 H. H+ @" P% J. n: S3 q

6 e* @/ s2 ^2 s6 C3 \  z  N5 O7 S5 e8 x　　8、 马苏里拉芝士在一些大型超市有买，通常会有整块和丝状两种开包装，建议购买整块的，用蔬菜刨自己刨成芝士碎，那样芝士铺( k0 b5 \( _7 n5 l" {5 d* M

# e5 K! O! _7 C0 c  v的更加均匀松软，出炉后拉丝效果更好。

美食美味啊,看到了就禁不住流口水,楼主真是专家啊,人家会做的，不是天天都能吃到啊，羡慕