【材　料】 . J0 e/ B4 Y8 U1 P3 n. k5 M
A.豬大排  2片
4 Y7 I. _. M/ D' p* xB.椒鹽粉  1大匙 ' o+ ?! w4 Q  J; s7 J- L! `
　蒜香粉  1茶匙
  @& n" v' ?' l$ \" W% q　地瓜粉  1杯
" N" G* B3 y  H1 w2 D, ^& i1 n; o　水  1/2杯
7 D2 k$ B8 _1 E( N/ H0 h1 ~1 D【調味料】
& L$ X, P( @* u( U" z6 gA.蒜末  15公克 ! ~( N1 N8 t# l
　醬油  1茶匙
& Z9 P' t! |; Z/ d7 U( W　五香粉  1/4茶匙 ) ]& y& s; D: |. D& C" i# X
　料酒  1茶匙
$ M9 V& C, m; X# R6 {: U8 r% E7 _　水  1大匙 8 O1 P6 k  S! V7 V
　蛋白  1大匙
" I. X7 Z2 H$ ]6 W- g% M% |. w/ oB.椒鹽粉  1茶匙
( N8 u# v0 E; F. V【做　法】
& I$ e! b* {, y  e* S  z' r. x, O1 T1.豬大排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片備用。
% y- R. X% O8 i. m: M$ B2.將調味料A全部拌勻，放入作法1的豬排拌勻，醃漬20分鐘。
/ }2 U% T8 j5 [5 I3.將材料B的椒鹽粉、蒜香粉、地瓜粉與水調成粉漿備用。
" G* ?& G& K" a7 I+ o4.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃，將作法2的豬大排沾上作法3的粉漿後放入鍋中，以中火炸約2分鐘至表皮呈金黃酥脆狀，撈出瀝乾油份即可，食用時可沾椒鹽粉。 " A7 L; \  E7 k$ n5 @6 g- t9 Z# C* u6 `

; l" l+ z$ J" t' L小贴士：2 G* P8 i. v+ t5 r2 M" X# o9 C; a2 y
<!---->咪卡的油放得不多，应该算是半煎半炸～炸好之后俺还在上面挤了点沙拉酱，发现别有一番风味～有兴趣的也可以试试哦～蛮好吃的说～
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好象是蛮好吃的样子，谢谢楼主