/ W8 J7 B8 f5 p记得小时候吃酱拌茄子，为了省柴火是在饭煲里蒸熟的，饭好了茄子也就淋透了。再拌以酱油和糖，若不怕肥腻还要放上猪油同拌，那才叫香呢！ ( _' {( f; G* r
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　　今天想吃这道家常菜了，猪油是不能放了，要健康嘛，用花生油代替，再调入豉油鸡汁（甜味、咸味都齐全，方便），吃起来别有一番风味！ , b* ]& v0 @- K5 D
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　　材料：茄子一个，唐芹一根，蒜，已调味的肉沫 , p7 [3 r! X. W" `5 I& m2 N

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% X+ Y, ^# |( u; H3 P. Q7 V& F　　茄子洗净后，从中间开一刀，这样快熟
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      当水煮开后，把茄子放进锅里用大火蒸10～15分钟至淋熟
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      茄子蒸好后倒出多余的水份 1 O- |, l. o3 A4 t+ Z
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      当油热后把所有的配料爆香，然后将(调味料：上汤，酱油，白醋(少量)，辣椒酱，糖，麻油，生粉水)倒入煮滚
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     酱汁煮滚后加入唐芹  " ?7 q& S- P+ P/ H9 _0 v0 S2 @& Z
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     把酱汁、熟油、放入拌匀即可

过程清楚，非常有益。简单好菜色！！

制做过程，并不复杂，试一下啊。

看这就诱人阿，口水ing