烹制材料(两人份)
* p8 U5 [$ y# h* D3 V  v　　材料：明虾（半斤）、小番茄（数颗）、生姜（适量）、葱
2 v4 U) d0 @/ h! Y. h　　调料：糖（1茶匙）、番茄酱（2汤匙），生粉（1/3茶匙）、盐（1/2茶匙）、鸡粉（适量）、料酒（1/2汤匙）
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9 P; G' j5 K# p2 ^3 c　　1　大明虾剪去头，剥去虾壳，虾尾壳留用，用料酒腌10分钟。9 l; y/ q/ C+ I# a6 Y3 ~
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　　2　小番茄对半切开，生姜切成片状；葱切段。# v# \; a* z, J; p

9 A# L) C4 W3 M0 `3 E+ R$ p　　3　烧热4汤匙油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五成熟。5 C. g/ m& |  D) v8 \' n
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　　4　放入小番茄，用盐、番茄酱炒香。
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　　5　加少许清水加盖焖3分钟，用湿生粉勾芡，即可食用。! {& d4 \  U7 e9 Y  V  L

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　　1.鲜虾买回来后，放入冰箱中冷冻一会儿，剥壳的时候比较容易操作。
, J/ l' W5 K( R% w: r  v6 R　　2.番茄不宜煮太久，另外烹煮时稍加些醋，能破坏其中的有害物质番茄碱。

卖相相当的好啊，正好过年可以试一试，谢谢楼主了！

挖,不错呀.我重来没想到过.用番茄和虾一起抄.不但看起来很香.味道相信也不很错.

虾是我最爱吃的以前我当兵时总是清水煮没想到还有这样的做法，谢谢楼主了

这个菜我们家也常做,但是我不放番茄的,就是用番茄酱,方便

很喜欢吃虾 回头买点做做试试  不知道好吃不

过年了，正愁没什么好的家常菜呢，就看见这帖子了，谢谢楼主了哈，一会就去试做下哈。

怎么吃的都有啊  茄子和虾一起吃 好似没什么营养吧 乱吃吧?

好做法，往年都使用番茄酱烩虾子的，今年用楼主说的小番茄试试。
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楼上的貌似没仔细看明白就赶着发言了。

这个我会…呵呵，我的比较简单，也很好吃的