[转贴]自制锅贴

自制锅贴
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准备原材料：肉陷，饺子皮直接买来，或现擀。, H% z" Z; k' C! O
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再准备其他作料：酱油、盐、味精、葱姜等，外加一个鸡蛋。3 ~2 g2 M3 |3 [3 y9 H
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+ Q# Z* t8 U8 P) Y5 w. u  H8 M将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了。; Y& m& T) @) P2 @& m$ W
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, l: u$ h* {  }在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了！
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包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风哦! $ L* D  i0 r+ q. W" G- g" p
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就是这个样子。0 ]7 w+ V8 x' M, a

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在锅里码好，注意关键步骤：先加少许油，小火3分钟后，浇适量的水，锅里发出哧哧的响声，盖上锅盖，2分钟再打开，如此反复2-3次即可。中间翻锅一次。
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外焦里嫩好吃啊！（不过好象过焦了！）