这是一道非常惹味的菜式,适合喜欢鲜美辛辣口味的人。特别是喝了酒后,来一锅滚烫的,尝尝细腻的鱼卵,柔软的鱼肠,嫩滑的豆腐,鲜美的蛤味,辛辣的热汤,吃个满头大汗,填肚醒酒两相宜啊!
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材料 :鱼卵(鱼春、鱼籽)4-5付、鱼肠一付(烫飞水后滤干),鲜蛤十数粒,嫩豆腐(切粗丁),鲜菇菌,节瓜,辣椒,蒜蓉,姜。
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调味料 :大酱一大匙,辣酱一大匙,辣椒粉半大匙,料酒一大匙,盐、味精各少许。
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做法 :4-5饭碗清水里溶入大酱、辣酱、辣椒粉,烧开后加入所有材料和调味料,滚煮约8-10分钟即可。
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