凉拌瓜子菜 ---好吃原来如此简单

凉拌瓜子菜  h+ a& F$ w# \- q5 X8 g" c& `( F
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瓜子菜学名叫马齿笕,是一种可以吃而且生命力很强的野菜,
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别名肥猪菜、蚬肉菜、老鼠耳等，在民间也叫长寿菜。
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因为叶子长的象一颗颗的瓜子,所以也把它叫瓜子菜,
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' r3 y; _+ g5 |/ v/ E多长于路旁、田边、河边沙地。它除含有蛋白质、脂肪、. }# `# t  U# d5 A6 \
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糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，" |5 \4 D' w# q$ v# b. H8 _

  k- x$ I3 |6 e& ^6 h4 C' ]也含有大量去甲肾上腺素和多量钾盐。
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& u' R# \; b# k做法：取其嫩茎和嫩叶，用开水烫软，取出切细炒吃或凉拌亦可。
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入口的口感却像蕨菜，很滑、很脆，酸酸甜甜的感觉,伴着淡淡的清香，4 l: l' d  u8 G- v3 ~( X

9 g" A1 Y+ ^& Q! ~8 B- n( r在夏天吃来感觉十分清爽。。 。。。。
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用开水烫软即可 . n# o. {  d6 p5 l+ W

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装盘，调入生抽、香油 、撒上白芝麻，OK~~~
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& S- V: v2 F6 p6 l# B$ n8 P; Z滑、脆，酸酸甜甜的感觉。。。 . [' X: J  f' p: x

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口感有点像蕨菜。。。 0 V6 `. J8 m& r( Y

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在夏天吃来感觉十分清爽。。 。。。。