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[甜点] 只需1分钟,“冲”一碗武汉人最钟爱的早餐甜品[9P]

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只需1分钟,“冲”一碗武汉人最钟爱的早餐甜品[9P]

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武汉人的早餐,少不了一碗冲蛋酒!5 Q7 L+ U) V( a+ K  T$ y% @& {0 ~# v

; y1 t- L: u0 m# Q2 e& P湖北米酒加上鲜鸡蛋,滚滚的沸水一冲,拌点糖,就是武汉人最钟爱的蛋酒,3 p2 r0 f0 Q$ _6 Z/ A! c

9 \# B1 E* |9 I3 N2 e配着热干面,小面窝,吃得开胃又舒坦。
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早餐蛋酒特别适合在家做,烧水---打蛋---冲水---加米酒---拌白糖
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7 X& I" A8 S, v4 F5个简单动作,花1分钟不到的时间就可以喝上~+ s4 O3 ?# ?  j& l/ `; O

+ S, S; }' s$ x# o0 s6 [需要的材料:米酒(最好是孝感米酒)、鸡蛋1只、白糖1勺
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. E+ ]6 T1 i  Q; ]0 D第一步:烧水 (注水最低刻度只需30秒便可烧开)
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第二步:把鸡蛋嗑入碗中,打散(烧水时同步进行)
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第三步:将开水冲入蛋液中(注意不要马上搅拌,让蛋液略为凝固后再拌,蛋花更漂亮)
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第四步:加入米酒(一般两勺,喜欢米酒味浓些就多加点)# T6 `, P. b' B9 }$ F" q# d" d

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第五步:拌糖(按自己口味随心所欲吧~)
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OK,把它们搅拌均匀,一碗武汉人最爱的早餐甜品,热腾腾的呈现眼前~
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拿起大勺,开吃吧!& A+ M" y* u' J! U- j

3 `9 ^# P' g% ^  L# {蛋香酒香,酸酸甜甜,一如美丽清新的早晨~~~: S$ T6 y8 y( ?* m4 R

9 I9 A8 v7 K$ j" h5 G吃早餐,武汉人称为“过早”。一碗热干面,一碗蛋酒,是最经典的汉派早餐组合。# ^/ C. r. N" J# e7 x6 i& E0 M6 m# F
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; g3 W8 Z- F# t9 t7 `) q  I6 q关于湖北米酒:
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米酒,是湖北的传统地方风味小吃,尤其以孝感米酒最为有名,有上千年的历史。
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3 n0 ~  p% ]4 u米酒营养丰富,含有多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分,被称为“液体蛋糕”。
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0 `( {7 H% ?- s1 A! _8 g' ^米酒中含有微量的酒成分,能促进血液循环,属于男女老少,四季皆宜之饮食佳品。经常食用能帮助消化,驱寒补虚,提神解乏,并有活气养血、滋阴补肾的功能。3 S! E; C# t' `9 p% {4 `
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# G( Q" m2 m& g9 x! d+ R% n[ 本帖最后由 唐尸三摆手 于 2010-4-16 21:10 编辑 ]
本帖最近评分记录

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武汉的小吃早就听说,今日一见果然名不虚传,可是米酒好像外地寻不到这种东西。

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制作简单,方便!看上去有很好吃,什么时候去试试看!

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米酒有的地方又称为醪糟,吃汤圆的时候,水煮蛋的时候都可以放。尤其是醪糟粉子,美味啊

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如果是煮的话,醪糟放的时间要注意,太早就挥发掉香味了。

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米酒是北方说的醪糟吗?有区别吗?这个可以试一下

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这是早餐?倒是很像酒酿圆子之类的饭后甜品

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早餐饭也试着做做看 bu知道会不会很腥呢

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专门做鱿鱼嘴的料理,这个真的是非常的特别呀

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那个米酒,估计就是我们广东这边所谓的甜酒吧,这边确实有蛋酒卖的摊贩,不过多半是宵夜啦.改天自己动手试试.

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