最近突发奇想，做了一点小小的革新，让简单的炖蛋吃出豆腐花的美味来，赋上一个好听的名字——“芙蓉蛋花”4 U$ E* e- E! ~/ u. u" K

& Y1 w+ v+ T3 C5 D& h$ W& H制作全过程3 n1 ~# O9 U' @

0 k; }& }. Z9 r* t3 M; J! a1 }; H7 a1. 打蛋：用叉子或者2根筷子，垂直于碗底，顺时针迅速搅拌（千万不要像炒蛋那样，端起碗用力搅拌，那样会产生很多气泡）% k# K0 h: A: g3 {" I( X
2. 凉半碗开水，1个鸡蛋：2倍开水，倒一点酱油，以便入味和去蛋腥
8 L# C; Q* x7 e& z% s, @  g3. 取一只虾，洗净4 p( S; w0 w/ g
4. 剥虾仁：去壳、去头、去尾、去虾线: _) C& y# |0 F+ `! w6 m1 e+ X
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5. 准备一锅冷水，放稳蒸架，把凉开水倒入鸡蛋中，搅拌均匀，立马放入蒸锅中，盖上蒸锅盖/ a% ^( i# V4 h  t8 Z, H
（特别注意：混合后的鸡蛋水千万不要耽搁，时间一长，鸡蛋与水就会分离，炖出来的蛋就不好吃了）
& X6 r% U7 w& M6. 由于用的是厚边碗，受热有点缓慢，15分钟后炖蛋成形，开锅盖，轻轻放入剥好的虾仁，盖上蒸锅盖
. I# B; Z- `8 s, E' _7. 再转中火，焐5分钟/ e8 p% J) G% h( I' C6 t' l+ ^
8. 上桌前，依次放入烤紫菜、虾米、榨菜丁、酱油、麻油即可

哈哈，有意思。做法虽然很简单，但这菜充满了想象力。

油不要放得太多哦，否则会炸的很不健康滴哦~

我觉得还是鸡蛋里面加肉丝炖起来好吃方法更简单些

看着到不是很费事了，改天做给MM尝尝，但愿能博取MM心啦，哈。

这不就是蒸鸡蛋糕吗？出锅前3分钟放入海鲜。不如放松花蛋好吃。

这个蒸鸡蛋也是有些复杂了吧，不过味道似乎很不错

材料和做法都是蛮简单的 就是不知道味道如何~

看来楼主的做法很有创意 不过总感觉麻烦了一点啊 怎没作业就是鸡蛋糕嘛！

想法很新颖，就是不知道味道怎么样  z  n9 b1 F! D. J3 X" {+ N( E
还有虾子是不是弄的太复杂了点
8 |8 y1 L3 y+ N, X5 d我自己还是倾向与最简单的鸡蛋炖肉丝