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小 发表于 2006-12-5 12:14 只看该作者

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[转贴]时疏五彩羹
时疏五彩羹 L' X( d- s0 d" j& K, o; k, K
3 x9 T6 t9 X3 [
% q% W2 J, R. r! j2 l5 E p
原料:2 Z. ?1 i( S7 K( r+ X- G r
牛肉馅 50g 四季豆 50g 豆腐 50g 西红柿 50g 南瓜 50g 鸡蛋 1个 高汤
. |) M: A; F, w$ j. E) Z, W+ _调味料:) f4 ^1 n! X! b6 b7 J
盐 料酒 鸡精 水淀粉
) j9 i9 S s3 C+ M1 ~+ W5 e2 V7 U做法:
6 Y7 @5 ?# e$ k8 _8 }" V) r1 四季豆豆腐西红柿南瓜切成小丁,牛肉馅用盐料酒鸡精腌10分钟,鸡蛋分出蛋清1 m$ p! O1 z2 z
2 四季豆豆腐南瓜焯水捞出备用,锅中加入高汤烧开放入牛肉馅煮滚撇去浮沫
5 S% X+ J2 }+ G: F3 下入四季豆豆腐西红柿南瓜煮熟,用水淀粉勾芡后,倒入蛋清再加入盐和鸡精: c1 |, x! u; Q0 s4 l
, P" s' M& {9 o+ M* T" M 4 H) d! k3 w3 n( B w
9 U3 i1 a) K' n! G, Q: ]1 O. m6 i
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