主料：$ e1 a6 p0 o' ]8 q7 e  `

3 ~% `" B% R9 h5 e+ _" R, i9 `% B; z! F松花蛋: I! {! W7 |, s+ R7 L
3个
# b7 m( w4 M% o+ [8 [
4 H7 z5 J! `% N# `1 |: l5 M( l红椒
6 O* E8 Y$ p) z3 S1个
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$ M* h0 ^$ t3 E1 h# E青椒7 r/ X/ Z0 a) x3 y' X. ]) A) f6 G1 C
1个8 ]; h; c/ A. l0 B
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猪肉(瘦
' m0 ]& j! F% P8 N) y) F3 H6 ]少许; `! Y* p( |" m) {+ C0 x
调料：
  r7 J5 w- b/ F' e! x. ]
+ g: U: w! q& y# ]/ d蒜3 X9 f9 v' a5 [1 m' K
少许5 S2 s8 s  V  P% R; t, o
; P. c, y) h+ H# ^; v$ j. ^
料酒5 o6 H( Z; H- a* E" W
适量
+ S# P0 }4 ]  G0 q8 I  Y3 ~
' I0 d- I4 T- N- A: {, H; L  D老抽
2 G& |2 F8 z8 g' Z( K' f9 @适量
( H! N: }) v  ~+ C# F' [3 m* \
8 p9 h" ~8 c( s3 R0 \/ P盐
* d3 Q& k" z6 g# x+ k, j适量1 E' D" `2 x3 _

/ J: B9 K/ Q" B* Q/ w' F醋
! G# }) ?* G7 l6 N  U. y2 l少许9 x+ i) t$ X% K8 H" g8 q

* C: y7 X8 A, ~0 R  a8 p" E白糖
( y- s- m3 [7 d1 R8 F$ r# ?少许% }  M. M. i! @. x+ y9 W
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鸡精5 C  p$ l6 A$ q' I; x( V0 t$ X
少许7 J% p: D8 z" E0 A# \$ s2 ], |

1 M6 a' k4 E& ]& Z5 C. n/ Y8 @香油
; X9 A2 U3 J5 ]/ D. Q" `适量4 I" o! `" l) g+ X" L
双椒肉末烩皮蛋的做法 $ a7 M$ E. e9 j0 g6 i% T
# F- i8 D, u* }5 i# }) `
松花皮蛋去皮后切瓣，蒜切末。
! b+ n) Z/ H1 W) [+ w/ I9 M
* @) O+ @& d' `' l  g猪瘦肉切末后，调入料酒，老抽拌匀后稍腌。青红椒切丁，蒜切末。  x7 N2 }( A% g& m, F

0 D) _/ z! E3 v( {3 }; X3 C: F' x2 J$ x2 n  A1 K
锅中下油，油热后，倒入肉末炒至变色后捞出备用。
4 ~8 v7 j% X$ G2 @* p
0 Q& e# A! x! n用余油，再次加热后下蒜末炒香，倒入青红椒丁翻炒。
; G+ [8 u# v  |- a5 s( K: l- z
& X* h/ M4 D# |
& E1 d! Y% B$ r9 y" j: s% N下切好的皮蛋，肉末，翻炒约2分钟后调入适量盐，醋，白糖，鸡精调味8 I4 ?$ ?" y$ O! j4 c# |
& E. v/ s4 H1 R
淋上少许麻油，起锅即可。) Z0 `( G1 Y, T

夏天到了，这道菜倒是可以流行起来了，放了蒜应该很香，只是蒜+辣椒容易上火吧

在南方吃这个应该不错  南方太潮湿了一点。

这个那个菜系的，好像是南方菜，放的剁椒比较多

图完全看不到啊。楼主整整图吧。
0 f# V" \) q. v% j$ i" O& E% y8 m这个菜只吃过一次，感觉还不错。