醋溜大白菜  w8 T" P0 _# W2 z, F

2 z1 z; |$ l/ I. v+ R0 @. a原料: ' G' W+ |* r8 Y* a- `. _

4 Y7 u4 X2 G; e大白菜八片约500克, 干辣椒20克, 盐半勺, 醋一勺, 糖半勺, 玉米粉两勺, 水一杯约100毫升, 油3勺. ! ~1 ]& i( t! }: Z5 w3 K
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做法:
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5 r- H7 \/ D) A/ z0 C  o) Z3 q1. 白菜叶洗净, 每一片从中间切开, 然后横切6刀. 辣椒切0.5厘米的段.
6 b1 _4 I' `! t+ A2. 锅加油, 将辣椒放入炒香,将白菜梗放入炒两分钟, 放入叶子, 再炒两分钟,6 }- m1 ^6 b% z6 A- r
3. 锅中添水半杯, 加盐, 煮6-8分钟, 同时将醋, 糖, 玉米粉, 半杯水,兑成碗汁.
$ I1 \. V# D" @: W7 D% E: i7 m4. 待白菜煮好, 将碗汁倒入锅中, 用勺子向一个方向搅动至汤汁略稠,淋上少许明油, 即可. ! ]$ c& W& Y5 q" I0 U9 ^
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注: 此菜酸香微甜微辣, 是佐饭的佳肴, 注意白菜不要熬的太烂." J, ?# O% v& P2 P1 I3 |* }

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谢谢楼主分享，终于知道白菜的做法了