酸豆角炒肉沫
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首先准备材料:
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湘西酸缸豆(酸豆角)条 200克 湘西紫蒜瓣(香大蒜籽) 4瓣
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+ L* X8 h& O5 R' S# q# I瘦肉约200克(带一点点肥的,俺可不怕胖,喜欢)
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食盐,花椒油,菜油,鸡精.基本上齐了吧.
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然后 开始洗呀,切呀,想想此菜菜将与众多的淘友见面,还真不敢怠慢,小心翼翼地,总算把酸豆角切碎了,把肉切成肉沫的(刀工不是很好,见笑了),把紫蒜瓣也切好了,来,先咔嚓一下.(一会又是洗手,一会又是拿相机,一会又是准备盘子,还真手忙脚乱的,呵呵)
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准备工作完毕,开始起火炒了 ,先把锅烧红,放上菜油,等油烧热后,把切好的肉沫和紫蒜粒一并倒入锅内炒,紫蒜粒用热油一煎,整个锅内的菜都飘香了,
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2 b0 f, e# `5 u. V2 U: Z: ]拌几下后,撒上适量的盐再炒一两分钟,就可以放酸豆角了
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把酸豆角与肉拌匀炒,此时肉已全熟了,紫蒜的香味,肉的鲜美味与酸豆角在充分渗透,再放上些花椒油炒一会,微 辣 微麻,再稍炒一下,放上鸡精拌匀,可以起锅啦!大功告成
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8 L+ L: e3 ~4 _0 A' C T开晚饭罗, 快点抢吃呀
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, n4 n5 I3 _4 x" M3 U怎么这么快就没啦? 还有点残盘剩菜,也要把它吃得过精光,别笑我馋猫哦
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