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[热菜] 芝心虾球—简单有窍门[17P]

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芝心虾球—简单有窍门[17P]


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    其实芝心虾球不是第一次做,上次用的馒头渣,做了以后喜欢的人很多,要求我传步骤,我一直没有时间,终于有时间做出来也一直没时间整理。现在终于如愿了。希望大家以后可以节省一笔银子,哈哈 4 w6 G% M: k3 d7 \, X9 k
              
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    个个都很可爱吧,哈哈,我个人感觉,比肯德基的好吃,因为都是真材实料,而且干净卫生。   
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    我放了很多很多的芝士,炸的时候都流出来,浓浓的香味,真是诱惑啊。; O/ N: q  L2 F- f
     
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做法:# z5 Y. P$ @5 D: M3 I

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原料图2 w- I6 w( T( _' P* N
虾去壳,尾巴前面留一到两节,去虾线,用冷水淘洗一下,如下图:
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1,虾用白胡椒,盐腌渍十分钟0 @0 G% u$ V0 l3 I" ?
2,芝士片用刀一片划成四份
  c8 U6 K% n8 Q3,虾仁先沾上淀粉3 _3 {( J% q) g. o) m
4,芝士裹在虾仁上,用牙签固定(芝士碰鸡蛋液就会很滑,容易掉,炸的时候就很容易漏,这样做,就固定了芝士3 J2 |% A2 K% `  B7 i
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* A" e, V6 w/ w' g56,沾鸡蛋液,沾淀粉(目的是让芝士不外漏)抽掉牙签1 s2 q7 E4 p. @9 ?
7,8,沾蛋液,沾面包糠。喜欢大团的重复七八步骤,裹的时候力气稍微用点,能沾多一些。              
6 x; Y  f; ?' w2 H; A做好虾球坯
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把尾巴给它捋好,沾的东西弄掉,炸的时候比较好看
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! {8 j4 \  z) z: R2 ~: b入油锅炸金黄即可
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可爱的虾球,很实惠又好吃,自己动手试试吧* n- I! m9 V0 D
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叫你捋虾尾的目的就是成型后很漂亮,那个白点就是流出来的芝士。
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& [, Z* @. b( e/ ?来个造型,哈哈2 s# H0 x' I9 W( C0 E7 ?
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( m0 F. {" q% S6 U( |" J# v想吃吗?自己做去.....( i1 }" _: r) f6 K) I
      
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[ 本帖最后由 taurusy 于 2010-5-28 14:51 编辑 ]

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