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20世纪60年代赫鲁晓夫访匈牙利，到布达佩斯以东的霍尔多把吉草原参观 ; `% y3 F% {6 s9 p0 H. _7 I1 _

0 S$ F, u7 f4 U! J主人用此菜：匈牙利的著名传统菜--土豆牛肉汤Gulyás Leves招待他 / ~: b' w- q* p5 C" }) s
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赫鲁晓夫吃后大发感慨说，如果都能吃上这样的土豆牛肉汤，就到了共产主义 : k+ b5 n& f' z: Z1 y

# e; {1 j9 o! A$ |& `% j' f- S这番话被西方记者大肆渲染，便产生了“土豆烧牛肉的共产主义” - z  D9 x; J8 [* q& x0 y  @2 q
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便有了著名的毛泽东诗词《念奴娇　鸟儿问答》
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从此，匈牙利的土豆牛肉汤Gulyás Leves闻名世界 www.6
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材料：牛肉400G切小块，辣椒一只，西红柿2-3个，胡萝卜一根切丁，土豆3个切丁3 f# X% g# C5 t5 J! e
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1：锅底置油烧热，入半个洋葱碎小火炒出香味
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3 I# v& w/ L9 V5 ^% _. D5 R2：倒入洗净的牛肉块煸炒，至断生后加入辣椒粉继续炒
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（匈牙利辣椒粉的味道和颜色，是很多匈牙利传统菜肴的重要特色，有颜色并不辣）   ?7 T. p. Q+ S: H8 J/ y

% d1 b$ `5 B, m3：炒至牛肉上色，尽量炒干水分 / H  C/ z  ^; ^$ S/ f/ r, _* t
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4：把炒好的牛肉倒入深桶汤锅中
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5：西红柿一分为二放入锅中，辣椒整个放入锅中
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7 u4 T0 ^$ ?1 n6 z6 N6：倒入开水，没过材料一掌的高度，水开后转小火慢慢煮 , @6 |9 _9 a) [( s: I

. z# O$ e& @" o( r5 ?( ?4 h牛肉快好时，倒入切好的土豆丁、胡萝卜丁、盐、蔬菜粉再煮，至牛肉酥烂
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汤煮好后，把西红柿和辣椒都捞出来扔掉 " g* ~' p; S+ |  R, _( t7 E  D
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请教一下，通常要煮多长时间牛肉才会烂