红油版卤鸭胗的做法
- b. w( W! n: Q! @材料集合图
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鸭胗洗净整理好
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清水中放姜片，将鸭胗焯一下
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$ W* G  D8 ^( S/ v0 T% i捞出，用清水冲一下，冲去浮末9 B. o$ ]) |8 a

1 O" _) c! a" u- ?锅中，清水加老卤，没有老卤的筒子，老抽：生抽=1:1.5 的比例，放盐、八角、干辣椒、桂皮、香叶、姜片、少许白糖提味，煮开，煮上5分钟后，再将鸭胗放入
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水没过鸭胗2-3cm，盖上锅盖，大火煮开，转中火煮啊煮，最后小火收汁( y# d: ~; V9 N5 s9 I

! W$ Z, D! U" E卤好的鸭胗切片
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青椒红椒切片* R4 ?4 v/ t" i7 G
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锅中放青椒红椒片，放适量老干妈辣油，略炒9 V& L7 Y9 A/ P. h" `, t

& h8 Q# _/ h( h5 d7 D& Y: c' z将鸭胗稍稍放入拌炒即可) Y1 s/ i+ y8 R3 I, ^" y% L

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1、白糖的量不用太多的，主要是提味的作用
# Y/ k5 R" S$ }  S) ?+ N: s- n2、青椒红椒颜色会好看些，你也可以不放哈~~" ~& X7 J9 l7 ?2 @' x
3、干辣椒也是放1-2个即可，提味而已

图片不能外链呢
& {5 b: E9 j9 `) i$ S' B9 I鸭胗还真是没有吃过1 m3 B8 z8 V: S; G7 P- P! D
鸡胗不晓得能不能也这么做

看完色就闻到香味，口水都要流下来啊！中国美食就是好！谢谢！

图片虽然看不到了，说明还是看的蛮清楚的，谢谢楼主了