原料：大骨（棒子骨）500g 雪豆200g 黑豆100g 绿豆50g 枸杞20g 大枣20枚姜10g 盐适量清水3000g
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做法： 1 p% _5 P1 X$ o- A3 ], `
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1）大骨从中间砍断，洗干净，用放了姜料酒的沸水煮10分钟，捞起冲洗干净后，冷水下锅开始炖3个半小时。
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2）雪豆、黑豆、绿豆用水浸泡半个小时后洗干净，在大骨大火炖到半个小时后去浮沫下锅。
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, H- ^2 c9 Y, b( U( G3）枸杞大枣用水泡3~5分钟后洗干净捞出 在大骨炖到2个半小时后下锅。 2 X; n( Y" F* ^; z/ }( b: U

& l' U  C2 ]4 [‘乐说’提醒
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##要炖一锅好汤，原材料一定要飞水去血沫，最好冷水下锅大伙烧开再撇一次浮沫！在大火烧开后就文火慢慢褒，这样水蒸发很大所以一次性水要足。 5 j( z. S8 f1 e

% \& t" e2 P/ J( ^6 X# X##各种豆子记得一定要先用水泡泡。这样可以去杂质、泥尘，还可以选出瘪子！而且泡过的豆子不会出现“铁子”！
4 t% \7 e9 j0 Z: c& z3 h3 _* r##大枣和枸杞也要泡理由同上。但是时间不能太久3~5分钟足已！ 6 O1 @. {) ^  k+ {) ]' G

7 c/ }' G% D& o〖图文分解〗
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" @% Y% e( S: j) i: m8 a大骨从中间砍断，洗干净，用放了姜料酒的沸水煮10分钟，捞起冲洗干净后，冷水下锅开始炖
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) r  w( [. ?* R6 }' J雪豆、黑豆、绿豆用水浸泡半个小时后洗干净，在大骨大火炖到半个小时后去浮沫下锅。枸杞 大枣用水泡3~5分钟后 洗干净捞出 在大骨炖到2个半小时后下锅。3 n" h+ I0 S- y1 c1 G2 [% R9 n
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' T- K* l, t: n* r: T下大枣后用文火保持沸而不腾的状态煲1个小时就OK了& h% C' ?5 B, Y8 P  M

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成品
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大骨的营养价值很高，在加上这些作料，更是补上加补啊。回去要试一下。:s_8:
! k+ j! M4 ?$ m/ J2 N感谢楼主提供了方法。